Молодую картошку можно использовать не только во вторых блюдах, с ней получается вкуснейший салат. Он может стать гарниром к мясу или полноценным блюдом.
Картофельные крокеты с моцареллой. - Smak.ua
Картофельные крокеты с моцареллой.
Ура! Получила книгу Э. Мартино "Кулинарные секреты итальянской мамы". Книга-замечательная! И это первый рецепт из неё. Слов нет, как это вкусно... С хрустящей корочкой сверху и тягучей моцареллой внутри... Язык можно проглотить...
Ингредиенты
Картофель - 600 г
Мука - 5 ст.л.
Пармезан - 2 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Яичный желток - 2 шт.
Моцарелла - 100 г
Панировочные сухари - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Мука - 5 ст.л.
Пармезан - 2 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Яичный желток - 2 шт.
Моцарелла - 100 г
Панировочные сухари - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Способ приготовления
Картофель отварить в мундире до готовности. Слить воду. Немножко остудить (минут 5) и очистить. Горячим пропустить через пресс. Так как у меня его нет, просто натерла на мелкой терке. Прямо в горячий добавить пармезан, желтки, муку, соль, перец и хорошенько перемешать. В отдельные тарелки насыпать муку, слегка взбитые яйца, сухари. Моцареллу нарезать на маленькие кусочки. Взять кусочек пюре, раскатать прямо в руке в лепешку и положить в серединку кусочек моцареллы. Придать крокетам цилиндрическую форму, очень удобно их катать на доске разделочной. Разогреть масло для жарки. Обвалять крокеты сначала в муке, потом во взбитом яйце и сухарях. Жарить во фритюре 2-3 минуты с каждой стороны. Обсушить на бумажном полотенце. Очень вкусные в горячем виде, когда моцарелла тянется.Как и с чем подавать
Подавать можно со сметанкой.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640