Восхитительный аромат этого блюда вмиг соберет всю семью за столом.
Баклажаны «От бабушки» - Smak.ua
Баклажаны «От бабушки»
Немного времени и усилий – и у вас готова шикарная закуска на зиму, с которой идеально сочетаются разные гарниры – от картошки и риса до спагетти и каши.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2 часа | 40 минут | 8 |
Ингредиенты
- Баклажан - 3 кг
- Болгарский перец сладкий - 1 кг
- Перец горький - 1-3 стручка
- Чеснок - 300 г
- Сахар - 1 ст.
- Уксус яблочный - 1 ст.
- Масло растительное - 1 ст.
- Соль - 1,5 ст. ложки
Способ приготовления
- Баклажаны очищаем от плодоножек, небольшие разрезаем вдоль пополам, те, что побольше – вдобавок поперек.
- Солим и оставляем на 2 часа.
- Затем отжимаем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
- Чеснок, сладкий и горький перец и очищаем, пропускаем через мясорубку.
- В полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла, солим и перемешиваем.
- Заливаем ею обжаренные баклажаны и аккуратно перемешиваем.
- Раскладываем по банкам, стерилизуем около 40 минут и закатываем.
Читай также: Печеные баклажаны на зиму
Как и с чем подавать
Эти баклажаны – отличная закуска к алкоголю.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Кабачки в ананасовом соку - невероятного вкуса лакомство. И, поверьте, никто не усомнится в том, что ест не консервированные ананасы, а обычные кабачки, просто искуссно приготовленные по этому интересному рецепту.
При наличии чудо-мультиварки можно приготовить вкуснейшие, а главное - натуральные домашние консервы.
Для приготовления этого домашнего паштета понадобятся простые и доступные продукты.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640