Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
5 блюд из чечевицы - простых, полезных, вкусных - Smak.ua
5 блюд из чечевицы - простых, полезных, вкусных
Оказывается, чечевица выращивалась еще в Древнем Египте - из нее выпекали хлеб. Современной же кулинарии известно множество блюд на основе это крупы, богатой витаминами, белком и аминокислотами.
На основе чечевицы можно приготовить самые разнообразные блюда, включая супы, салаты и рагу, котлетки и биточки. Мы подобрали несколько вкусных рецептов.
Котлеты из чечевицы с зеленью
Ингредиенты:
- Зеленая чечевица - 1 стакан
- Лук - 6 шт.
- Растительное масло
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
- Панировочные сухари - по вкусу
Способ приготовления:
- Промойте чечевицу, замочите на 10 часов в воде, порежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Откиньте чечевицу на дуршлаг, пропустите через мясорубку вместе с луком, посолите, поперчите, добавьте приправы, вымесите фарш.
- В панировочные сухари добавьте куркуму.
- Сформируйте из фарша котлетки, обваляйте в сухарях, обжарьте по 5 минут с каждой стороны, накройте крышкой, убавьте огонь и прогрейте еще 5 минут.
Читай также: 8 продуктов, которые принесут огромную пользу организму
Салат с чечевицей, орехами и сыром
Ингредиенты:
- Яблочный уксус - 1 ст. л.
- Мед - 1/4 ч. л.
- Соль и перец - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Яблоко - 1 шт.
- Морквовь отварная - 2 шт.
- Чечевица отварная - 200 г
- Орехи грецкие - горсть
- Сыр - по вкусу
- Петрушка, кинза, базилик - по 1 ст.л.
Способ приготовления:
- В миске перемешайте уксус, мед, соль и перец.
- Добавьте оливковое масло и перемешайте.
- Орехи, морковь, яблоки нарежьте.
- Залейте заправкой и поставьте на 10-15 минут в холодильник.
- Добавьте чечевицу и поставьте мариноваться еще 10 минут.
- В конце добавьте сыр и зелень.
Суп-пюре из чечевицы
Ингредиенты:
- Чечевица - 200 г
- Картофель - 2-3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Мука - 2 ст.л.
- Карри, красный перец, мята - по вкусу
Способ приготовления:
- Чечевицу промойте, залейте холодной водой и поставьте на плиту.
- Через 20-30 минут после закипания воды, добавьте очищенный и нарезанный картофель, соль.
- Пока картофель с чечевицей варятся, обжарьте на подсолнечном масле морковь и лук, добавьте к ним карри и молотый красный перец.
- К обжаренным овощам добавьте столовую ложку муки, все перемешайте.
- Когда картофель и чечевица будут готовы, добавьте обжаренные овощи и блендером превратите суп в пюре.
- Добавьте немного мяты, еще раз все тщательно перемешайте.
- Суп-пюре готов.
- Перед подачей на стол посыпьте суп-пюре мелко нарезанной зеленью и добавьте в тарелку сухарики из белого хлеба.
Читай также: Топ-10 самой полезной рыбы - это нужно знать
Чечевица с морепродуктами
Ингредиенты:
- Чечевица (светлая) - 300-350 г
- Морепродукты - 300 г
- Зелень петрушки - по вкусу
- Лук, чеснок - по вкусу
- Томатная паста - 4-5 столовых ложек
- Растительное масло - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
- Замочите чечевицу на 2 часа.
- Отварите чечевицу в слегка подсоленной воде.
- Обжарьте на сковороде лук, чеснок, почистите морепродукты, тушите их в чесночно-лучной пассировке 10-15 минут, посолите, поперчите.
- Слейте воду с готовой чечевицы, добавьте её к морепродуктам.
- Залейте томатной пастой и 100 мл воды и тушите ещё минут 10.
- Готовое блюдо украсьте зеленью петрушки.
Паштет из чечевицы
Ингредиенты:
- Чечевица - 100 г
- Морковь -100 г
- Лук репчатый - 100 г
- Чеснок - 2 зуб.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Йогурт - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный - по вкусу
Способ приготовления:
- Мелко порежьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
- Добавьте к ним морковь и в последнюю очередь положите чечевицу.
- Жарьте до тех пор, пока всё масло не впитается в чечевицу.
- После этого понемногу влейте бульон и варите до готовности чечевицы, минут 10-12.
- Когда чечевица будет готова, посолите по вкусу и поперчите свежемолотым перцем.
- Переложите чечевицу с овощами в блюдо и добавьте йогурт.
- Пюрируйте ручным блендером.
- Попробуйте на вкус, если нужно, досолите.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132