Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Мега-витаминные: блюда с черемшой - Smak.ua
Мега-витаминные: блюда с черемшой
Сезон черемши практически открыт и самое время подбирать вкусные рецепты с этой весенней зеленью, а также приступать к приготовлению.
В этой статье собраны проверенные рецепты блюд с полезной витаминной зеленью черемши. Сохраняйте в закладки - пригодится!
Узбекские манты с тыквой и черемшой
Манты – одно из самых любимых и популярных кушаний в Центральной Азии. Эта разновидность пельменей перекочевала к узбекам из Китая, где еще раньше «маньтьоу» обозначало приготовленный на пару хлеб.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 3 стакана
- Вода - 1 стакан
- Соль - по вкусу
Для начинки:
- Баранина - 500 г
- Тыква - 300 г
- Черемша - 300 г
- Лук репчатый - 150 г
- Красный молотый перец - щепотка
- Курдючное сало - 250 г
Способ приготовления
1. Замешайте тесто на основе муки и воды с добавлением соли по вкусу. Оставьте на 30-40 минут, чтобы оно дозрело.
2. Баранину порубите на мелкие кусочки, добавьте воду, лук, перец и соль.
3. Порежьте мелкими кубиками тыкву и добавьте в смесь вместе с 300 г измельченной черемши. Все перемешайте до образования фарша.
4. Тесто скатайте в колбаски и разрежьте на кусочки. Каждый кусочек раскатайте в кружок. Постарайтесь, чтобы середина кружочка была немного толще краев. Распределите фарш, сверху обязательно уложите кусочек курдючного сала. Защипните края.
5. Готовьте манты на пару 30-40 минут.
Подавайте манты с соевым соусом или же с уксусом и сметаной. Можете предложить также салат из очень мелко нарезанных помидоров, перца и чеснока.
Зеленый суп
Такой суп можно варить из любой молодой зелени, – все будет вкусно. Кроме щавеля, шпината и другой огородной зелени, очень хороши и здоровы весной такие травы как: трава сныть или снитка, лебеда, молодая крапива.
Ингредиенты:
- Пучок черемши
- Ревень - 2 стебля
- Морковь - 1 шт.
- Луковица - 1 шт.
- Четверть корня сельдерея
- Мука - 1 ст.л
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Отварное яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 1 ст.л.
Способ приготовления:
1. Удалите у зелени стебли, тщательно промойте.
2. Сварите обыкновенный овощной отвар (морковь, сельдерей, порезанный стебель ревеня, можно для вкуса добавить свежих грибов). В отвар положите порезанную черемшу и проварите в течении 10 минут.
3. Приготовьте заправку. Мелко нарезанный лук обжарьте в масле. Когда лук станет мягким и приобретет золотистый цвет, всыпьте ложку муки и прокипятите, помешивая. Влейте все в суп и дайте немного покипеть.
4. Отварное яйцо разрежьте пополам, обваляйте в панировочных сухарях, поджарьте в масле и опустите в готовый суп.
Подавайте со сметаной и булочками.
Аппетитный зеленый омлет
Яркий, пестрый, ароматный, вкусный и полезный омлет.
Ингредиенты:
- Пучок зелени (щавель,черемша, лук, чеснок, петрушка)
- Яйца - 6 шт.
- Молоко - 150 мл
- Томаты черри замороженные - 200-250 гр
- Соль,перец - по вкусу
Способ приготовления:
1. Зелень помойте и порубите.
2. Яйца взбейте с молоком, добавьте к зелени. Туда же положите помидоры черри, не размораживая.
3. Приправьте по вкусу солью и перцем.
4. Размешайте, выложите в форму и отправьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
Ароматнейший хлебец
Очень ароматный кукурузно-овощной хлебец(запеканка) с зеленью.
Ингредиенты:
- Морковь или тыква - 250-300 г
- Кукурузная мука - 250 г
- Очень большой пучок зелени (черемша,шпинат,щавель,петрушка,чеснок,лук)
- Масло оливковое - 100 мл
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 1 ч.л.
Способ приготовления:
1. Морковь (тыкву) натрите на мелкой терке. Зелень порежьте.
2. Смешайте все ингредиенты.
3. Форму смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите тесто и равномерно распределите.
4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 30 минут.
Подавайте в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам, либо как хлеб к супу.
Приятного аппетита!
Читай также: Маринованная черемша - надо сделать хотя бы 1 баночку
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132