Это сытное блюдо для нас открыли немецкие повара в 17-м веке, но сегодня мы считаем его своим.
Щавель: какими витаминами богат и что приготовить - Smak.ua
Щавель: какими витаминами богат и что приготовить
Щавель – это растение, из которого можно приготовить не только витаминные супы или борщи, но и соусы, десерты.
Щавель очень долгое время у славян считался сорняком. И использовался он у наших предков больше, как… оберег от злых духов и лекарство от ревматизма. Тогда как о его полезных свойствах знали еще древние греки. А французы уже в XI веке вовсю готовили из него различные блюда.
Сегодня же даже дети знают, в каких продуктах можно найти витамины. И щавель в этом списке занимает лидирующую позицию. Ведь он богат на витамины А, С, большой набор группы В, РР, Е, Н и К. В его составе есть и растительные белки, и жиры, и углеводы, а также клетчатка и много полезных микроэлементов (йод, медь, железо, цинк, фтор, марганец). Огромно также в щавеле содержание калия, магния, фосфора, натрия, серы, хлора.
И при этом его калорийность минимальна: 22 ккал на 100 г. Что делает растение просто незаменимым в диетическом питании.
В кулинарии щавель активно применяется в свежем, маринованном, сушеном и консервированном виде.
Его можно как добавлять в первые блюда (супы, борщи, окрошки), так и готовить салаты, соусы, начинки для пирогов. Кроме того, из него готовят даже десерты.
А мы сегодня предлагаем вам рецепт весеннего салата со щавелем.
Ингредиенты
- Кукуруза консервированная - 150 г
- Щавель - 150 г
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Огурец - 3 шт.
- Лук зеленый - пучок
- Сметана или майонез - 100 г
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Огурцы промыть и протереть салфеткой. Нарезать маленькими ломтиками.
Зелёный лук ополоснуть в холодной воде и обсушить: зелёную часть мелко нарезать.
Щавель для салата нужен свежий, с не очень крупными листиками. Удалить плотные стебельки, листики хорошо промыть. Нарезать тонкими полосками.
Отварные куриные яйца нарезать маленькими кубиками.
С консервированной кукурузы слейте рассол.
Можно смешать все ингредиенты, заправив сметаной. А можно подать порционно: выложив салат слоями в стаканах: кукуруза, щавель, куриные яйца, зелёный лук, огурцы. Верхушку украсить зернами кукурузы.
Читай также: Суп из горбуши и щавеля
Читай также: Блюдо дня: зеленый борщ на новый лад
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Май – сезон белокочанной капусты, этот овощ богат витаминами и антиоксидантами, особенно много их содержится именно в молодой капусте.
Нульова калорійність при максимальній корисності та доступності - кабачок саме той овощ, який обов'язково повинен бути на наших столах!
Цуккини - европейский сорт кабачков, разновидность тыквы, плоды имеют продолговатую форму темно-зеленого цвета. Распространен этот универсальный чудо-овощ в странах Западной Европы и на среднеземноморском побережье.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640