Сочное, нежное мясо курицы и кисло-сладкие сухофрукты прекрасно сочетаются и создают непередаваемую гамму вкуса! Обязательно попробуйте на ближайшем пикнике. А пока - сохраняйте рецепт в закладки.
Правильное сочетание пряностей с продуктами - Smak.ua
Правильное сочетание пряностей с продуктами
Чтобы блюдо приобрело завершенный вкус, обычно мы используем различные специи и пряности. Однако любой из ингредиентов может сочетаться лишь с определенными пряностями. Какие пряные травы подходят для того или иного продукта, читайте далее.
Чтобы блюдо приобрело завершенный вкус, обычно мы используем различные специи и пряности. Однако любой из ингредиентов может сочетаться лишь с определенными пряностями. Какие пряные травы подходят для того или иного продукта, читайте далее.
- Для горячего молока: шафран, корица, кардамон.
- Для мяса: орегано, черный, красный или душистый перец, лук, гвоздика, куркума, майоран, тимьян, тмин.
- Для выпечки: ваниль, гвоздика, мак, корица, кунжут, бадьян, анис, имбирь, цитрусовая цедра, душистый перец, кардамон.
- Для птицы: базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.
- Для паштетов: кардамон, белый перец, имбирь, корица, бадьян, лавровый лист, гвоздика.
- Для рыбы: тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчица, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.
- Для компотов и фруктовых напитков: корица, бадьян, имбирь, кардамон.
- Для гриля: чили, красный перец, имбирь, душистый перец, тмин, кардамон, мускатный орех, тимьян, майоран.
- Для маринада: соцветия укропа, лавровый лист, гвоздика, можжевельник.
- Для дичи: можжевельник, тимьян, красный перец, душица, красный и душистый перец.
- Для бобовых: кориандр, кумин, мята, асафетида, перец, имбирь.
- Для рагу: гвоздика, красный перец, мускатный орех, имбирь, душистый перец, куркума, черный перец, кориандр, тмин, горчица, кардамон.
- Для картофеля: кориандр, карри, асафетида, куркума.
- Для капусты: семена черной горчицы, кориандр, кумин, фенхель.
Читай также: Магия похудения: специи и пряности в диетическом питании
Текст и фото взяты из открытых источников
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Специи и приправы
Ни одно не может обойтись без приправ! Специи обогащают вкус и аромат блюд, добавляя многогранности вкусу и завершая кулинарный шедевр.
Шалфей известен нам, в первую очередь, как лекарственное растение, но во многих странах это еще и распространенная пряность.
Да, да, именно так, со знаком "равно" можно упоминать две части одного растения, зная все секреты которого вы будете готовить умопомрачительные блюда!
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640