Благодаря зелени и соусу ткемали суп харчо приобретает приятную кислинку.
Блюдо дня: суп харчо - Smak.ua
Блюдо дня: суп харчо
Суп с грузинским темпераментом – это что-то невероятно аппетитное, сытное и поднимающее настроение!
| Время подготовки | Время приготволения | Порции |
| 5 ч | 30 мин | 1-2 |
Ингредиенты
- Говядина (лопатка) – 100 г
- Говяжьи кости – 300 г
- Черешковый сельдерей – 30 г
- Круглозернистый рис – 20 г
- Лук репчатый – 40 г
- Томатная паста – 10 г
- Чеснок – 2 г
- Соль – 1 г
- Чабер – 2 г
- Перец – 1 г
- Уцхо сунели – 1 г
- Кориандр – 1 г
- Шафран – 0,2 г
- Кинза – 3 г
Способ приготовления
Сырые кости обжарьте на противне с луком, сельдереем, луком до светло-коричневого цвета.
Лопатку говядины зачистите от плев и сухожилий. После чего кости залейте водой, добавьте говядину и варите на слабом огне около 5 часов. Готовый бульон процедите.
Процеженный бульон доведите до кипения, добавьте предварительно замоченный рис, пассерованный лук и томатное пюре и варите до готовности.
За 5 минут до окончания варки заправьте суп солью, перцем, специями, нарезанным пластинками чесноком и мелко рубленой кинзой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
Зеленый борщ с щавелем, яйцом и курицей – вкусное и универсальное блюдо: его приятно есть как в летнюю жару, так и согреться им во время прохлады.
Скоро лето! А это значит, что пора запасаться рецептами легкой и освежающей пищи. Сегодня любимый портал делится рецептами такого замечательного холодного блюда как окрошка!
Весной, когда появляется первая зелень, – самое время для зеленых витаминных супов. Суп, приготовленный по этому рецепту, немного напоминает традиционный зеленый борщ.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640