Итальянскую пасту можно приготовить и дома. С этой несложной работой справится даже ребенок. А нарядный зеленый цвет придаст всего лишь один ингредиент.
Запеченные баклажаны с пармезаном - Smak.ua
Запеченные баклажаны с пармезаном
Если у вас нет пармезана, берите для рецепта любой другой сыр, однако моцареллу лучше ничем не заменять.
Ингредиенты
Баклажан - 2 шт.
Панировочные сухари - 1,5 стакана
Яйцо - 2 шт.
Масло оливковое - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лук репчатый - 1–1,5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры в собственном соку - 800 мл
Базилик - по вкусу
Сахар - по вкусу
Моцарелла - 170–220 г
Пармезан - 100 г
Панировочные сухари - 1,5 стакана
Яйцо - 2 шт.
Масло оливковое - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Лук репчатый - 1–1,5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Помидоры в собственном соку - 800 мл
Базилик - по вкусу
Сахар - по вкусу
Моцарелла - 170–220 г
Пармезан - 100 г
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 230°С.
Взбейте 2 яйца с солью и перцем. В другую миску выложите сухари. Баклажаны
нарежьте. Каждый кусочек окуните во взбитые яйца, а затем обваляйте в сухарях.
Выложите их на противень. Сбрызните их с обеих сторон оливковым маслом и
присыпьте солью. Отправьте противень в разогретую духовку на 8–10 минут (затем
переверните баклажаны и держите столько же).
Пока баклажаны
запекаются, приготовьте соус. В сковороде нагрейте масло на среднем огне.
Обжарьте лук и чеснок. Затем выложите помидоры и готовьте до загустения (масса
уменьшится к тому моменту). Добавьте базилик, соль и перец. Также можно по
вкусу добавить сахар.
Нанесите соус на баклажаны, присыпьте тертой моцареллой (или выложите кусочки) и пармезаном. Отправьте противень в духовку, пока баклажаны не покоричневеют и сыр не расплавится.
Как и с чем подавать
Подавайте как закуску или с пастой. Пасту можно заправить оставшимся соусом.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132