Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов. Будьте смелее и вы удивитесь, насколько разнообразным и неповторимым может быть салат.
Салат с баклажанами и помидорами - Smak.ua
Салат с баклажанами и помидорами
Если нет имеретинского шафрана, может попробовать заменить его на карри или сделать вообще без специй. Вкус немного изменится, но салат все равно будет очень вкусным.
Ингредиенты
Баклажан - 700 г
Помидор - 500 г
Лук репчатый - 250–300 г
Кинза - 1 пучок
Базилик - 1 пучок
Чеснок - 1–2 зубчика
Шафран - 1/2 ч. л.
Хмели-сунели - 1/2 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец-чили - по вкусу
Помидор - 500 г
Лук репчатый - 250–300 г
Кинза - 1 пучок
Базилик - 1 пучок
Чеснок - 1–2 зубчика
Шафран - 1/2 ч. л.
Хмели-сунели - 1/2 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец-чили - по вкусу
Способ приготовления
Срежьте у баклажанов зеленый хвостик. Шкурку не снимайте, чтобы они сохранили свою форму в салате. Разрежьте баклажаны вдоль, а потом нарежьте полукружочками толщиной приблизительно в 1,5 см. Посыпьте солью и оставьте на 20–25 минут, потом аккуратно выжмите горечь. Налейте растительное масло на сковородку и дайте ему согреться. Выложите на сковородку баклажаны. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Жареные баклажаны выложите на салфетку, дайте остыть и стечь маслу. Репчатый лук нарежьте лук полукольцами толщиной 0,3–0,5 см, обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Помидоры нарежьте полукружочками. Зелень мелко порубите ножом. Чеснок выдавите через чеснокодавилку. Острый стручковый перец нарежьте тоненькими полукольцами, удалив из него семена. Смешайте майонез с чесноком, зеленью, острым стручковым перцем, специями и жареным луком. Потом аккуратно перемешать баклажаны, помидоры и майонезную массу. Солите осторожно, так как баклажаны уже соленые.
Как и с чем подавать
Подавайте салат в качестве закуски, как самостоятельное блюдо либо же с мясом.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то присутствовала только на столах фараонов и царей. И сейчас этот удивительно полезный продукт считается изысканным деликатесом для настоящих гур
Рецепт этого изысканного салата обязательно пригодится вам при подготовке особого ужина - в кругу родных или друзей. Сохраните интересный рецепт в закладки, чтоб не потерять.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132