Разогрейте духовку до 180оС. Муку просейте и смешайте с корицей и гвоздикой. В отдельном сосуде смешайте патоку, сахар, яйца и оливковое масло, добавьте смесь муки с пряностями, пекарский порошок и соду. Перемешайте. Затем добавьте очищенный и тертый имбирь, а также очищенные яблоки, нарезанные кубиками.
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и переложите в нее пирожную массу. Выпекайте 1 час. Если верх будет пригорать, накройте пирог фольгой. Достаньте десерт из духовки и дайте остыть 5 мин., не вынимая из формы.
Тем временем приготовьте глазурь. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и медом. Полейте глазурью пирог, сверху украсьте измельченным миндалем и подавайте.