Разогрейте духовку до 200оС.
Картофель очистите и разрежьте пополам. На 10-12 мин. опустите его в кипящую соленую воду. Слейте воду и немного подсушите. Разогрейте несколько столовых ложек оливкового масла на противне в духовке. Лимон нарежьте дольками. Семена кориандра растолките в ступке. На противень с маслом выложите картофель, лимон, посыпьте кориандром и душицей. Заправьте и перемешайте, чтобы масло полностью покрыло картофель. Выпекайте блюдо около часа до готовности, переворачивая картофель, чтобы он запекся равномерно.