Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Голубцы - с рыбой: пошаговый рецепт - Smak.ua
Голубцы - с рыбой: пошаговый рецепт
В отличие от традиционных голубцов с мясом или грибами и рисом, к этим нужно подавать гарнир.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 10 минут | 6 |
Ингредиенты
- Филе рыбы - 500 г
- Яйцо - 2 шт.+1 белок
- Сметана (густые сливки) - 600 г
- Масло сливочное - 2 ст. л.
- Бульон рыбный - 500 мл
- Вино белое сухое - 200 мл
- Капуста - 1 стакан
- Соль - 1/2 ч. л.
- Перец - 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Нарежьте рыбу маленькими кусочками. Поместите в кухонный комбайн и измельчите, используя самое тонкое лезвие.
2. Добавьте соль, перец и яичные белки. Постепенно добавляйте сливки, непрерывно помешивая.
3. Отделите листья от капусты и бланшируйте в слегка подсоленной кипящей воде 7–10 минут.
4. Расправьте листья и положите на каждый по 1 ст. л. рыбной смеси. Заверните голубцы в виде небольших конвертов.
5. Смажьте маслом сковороду. Уложите голубцы швом вниз.
6. Залейте бульоном и вином, варите 10 минут.
7. Снимите с огня и держите в теплом месте. Процедите жидкость, добавьте сметану и варите на слабом огне до легкого загустения. Слегка охладите.
8. Взбейте яичные желтки с небольшим количеством теплого соуса и смешайте с оставшимся соусом, энергично взбивая. Разогрейте соус, но не доводите до кипения. Приправьте солью и перцем.
Как и с чем подавать
При подаче полейте соусом. Подавайте голубцы с отварным картофелем или рисом.
Приятного аппетита!
Читай также: Постное меню: голубцы с картофелем и грибами
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно приготовить изысканный ужин.
Итальянскую пасту можно приготовить и дома. С этой несложной работой справится даже ребенок. А нарядный зеленый цвет придаст всего лишь один ингредиент.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114