Ингредиенты
Авокадо - 1 шт.
Лайм - 3 шт.
Кориандр - 15 г
Йогурт - 3 ст.л.
Масло оливковое -
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Капуста белокочанная - 1/2 шт.
Перец-чили - 1 стручок
Яйцо - 8 шт.
Сыр Чеддер - 60 г
Способ приготовления
Мякоть авокадо положите в блендер. Добавьте сок лайма, стебли кориандра, йогурт и немного растительного масла. Перемешайте до однородной массы, затем приправьте.
Натрите лук и морковь, затем тонко нашинкуйте капусту. Измельчите чили, положите все ингредиенты в большую миску. Добавьте листья кориандра, оставив немного для украшения, затем влейте заправку с авокадо и перемешайте. Приправьте солью и перцем. Взбейте в миске яйца, добавив немного воды и специй.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте масло, затем яичную смесь, распределите ее по сковороде. Посыпьте четвертой частью тертого сыра, затем приготовьте омлет с одной стороны, в течении 2 минут. Выложите его на тарелку, смажьте смесью с авокадо, затем аккуратно заверните края и скрутите.
Как и с чем подавать
Подавайте с долькой лайма и листьями кориандра.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.