Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
Утка с апельсиновым соусом - Smak.ua
Утка с апельсиновым соусом
Вкуснейшее сытное блюдо для праздничных вечеров. Утка в апельсиновом соусе становится неимоверно нежной, что так хорошо сочетается с запеченым картофельным гарниром.
Ингредиенты
Грудинка утиная - 3-4 штуки
Лук репчатый - 1 шт.
Апельсин - 2 шт.
Джем апельсиновый - 1 банка
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Масло оливковое - по вкусу
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Апельсин - 2 шт.
Джем апельсиновый - 1 банка
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Масло оливковое - по вкусу
Картофель - 400 г
Способ приготовления
В отдельной кастрюле с толстым дном обжариваем мелко порезанный лук до румяности. Добавляем свежевыжатый апельсиновый сок и цедру одного апельсина. Тушим минут 15 (выпариваем на небольшом огне). Потом туда же пол банки джема. Продолжаем тушить на медленном огне. Берем утиные грудки, аккуратно сеточкой (главное не задевая мяса под) надрезаем жирную сторону. Солим и перчим. Разогреваем сковороду и на оливковом масле обжариваем сначала с «жирной» стороны минут 8-10. Половину выделившегося на сковородку жира переливаем в соус, продолжаем тушить. Переворачиваем грудки и 8-10 минут жарим с «мясной» стороны. Не пересушить, утка должна быть чуть сыровата внутри. Режем кусочками в 1 см толщиной и красиво укладываем на тарелку. Сверху обильно поливаем соусом. На гарнир к такому отлично подойдет запеченный в духовке дольками картофель. Крупный картофель разрезаем пополам вдоль и нарезаем дольками. Выкладываем на противень, поливаем оливковым маслом, посыпаем крупной морской солью и добавляем немного чеснока. Можно свежий розмарин. Запекаем при 180-200 °C до очень румяной корочки.
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо в горячем виде.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132