В отличие от традиционного способа приготовления котлет, в данном случае мясо нарезается небольшими кусочками.
Домашняя бастурма - Smak.ua
Домашняя бастурма
Проверенный рецепт приготовления вкуснейшей бастурмы в домашних условиях.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 2-3 недели | 8 |
Ингредиенты
- Свинина или говядина - 1 кг
- Вода - 1 л
- Соль - 4 ст.л.
- Перец - по вкусу
- Красный молотый перец - по вкусу
- Кориандр - по вкусу
- Паприка - по вкусу
Способ приготовления
Приготовьте рассол: на 1 литр воды 4 ст. л. соли так, чтобы сырое яйцо всплывало. Затем положите мясо (предварительно удалив все жилы и сало) в этот рассол на 2 дня.
Достаньте мясо из рассола, обмакните в смесь из специй.
Далее обмотайте мясо в марлю, подвесьте на карниз на кухне, здесь самое оптимальное место для вяления. Не забывайте проветривать помещение.
Время вяления определяйте самостоятельно: кто-то любит мясо посуше, кто-то предпочитает более сочное.
Как и с чем подавать
При подаче нарежьте тонкими ломтиками. Идеальная закуска под крепкий алкоголь.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
Никакой жарки, эти пирожки с честью держат свое звание максимально витаминных. Они запекаются в духовке и содержат такое количество зеленого лука, что никакие вирусы не страшны. И детьми, и взрослыми вкусные пирожки расхватываются еще горячими!
Этот вкусный и оригинально оформленный праздничный торт станет прекрасным тематическим угощением на выпускной бал или в кругу семьи.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132