Смешайте сметану с яйцами, стаканом сахара и 2 стаканами муки. 1 ч.л. соды погасите лимонным соком и добавьте в тесто. Тертую цедру одного лимона всыпьте в тесто и выдавите из лимона сок в тесто. Добавьте мак и тщательно все перемешайте. Выложите тесто в смазанную растительным маслом форму для маффинов и поставьте их выпекаться в разогретую до 170°С духовку на 25 минут.
Подавайте маффины теплыми или холодными вместе с киселем.