Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Язык в желе. - Smak.ua
Язык в желе.
Такая замечательная закуска уходит "на ура" со стола в первую очередь. Вкусно и симпатично смотрится на праздничном столе. Мужчины в восторге!
Дорогие женщины, цените и любите свои мужей! Эти замечательные слова в их адрес, от нас, любящих в канун праз
Ингредиенты
Язык говяжий - 1 шт.
Желатин - 10 г на 250 мл бульона
Морковь -
Корень сельдерея -
Лавровый лист -
Соль -
Перец -
Перец горошком -
Петрушка -
Шафран - щепотка
Горошек зеленый замороженный - 50–100 г
Хрен - для подачи
Желатин - 10 г на 250 мл бульона
Морковь -
Корень сельдерея -
Лавровый лист -
Соль -
Перец -
Перец горошком -
Петрушка -
Шафран - щепотка
Горошек зеленый замороженный - 50–100 г
Хрен - для подачи
Способ приготовления
Язык залить теплой водой и оставить на 1-2 часа. Потом хорошо помыть с помощью щетки. Залить водой и поставить вариться на 30 мин или 1 час. Слить бульон, помыть кастрюлю и язык, положить его обратно, залить кипятком, добавить коренья, лаврушку, перец горошком и варить ещё 1,5-2,5 часа до готовности на маленьком огне с открытой крышкой. Перед окончанием варки посолить и добавить шафран. Горошек залить кипятком и проварить 3-4 минуты, выложить и сразу же залить ледяной водой (чтоб он не потерял зеленый цвет). Готовый язык вытащить из бульона и сразу же переложить в холодную воду. Бульон процедить. Если у Вас язык не очень хорошего качества (плохо вымывается или староватый), то можно приготовить желе из куриного или овощного бульона. Язык немного остудить и сразу же очистить. Оставить до полного остывания. Желатин залить небольшим количеством воды (50-100мл) оставить для набухания. Добавить в горячий бульон (200 мл). Нарезать аккуратными ломтиками или кубиками язык. На дно формочек положить по веточке петрушки, потом кусочки языка и горошек, потом опять петрушку и так далее пока формочки не будут полностью заполнены. Залить остывшим бульоном. И поставить в холодильник минимум на 2-3 часа до полного застывания. Перед подачей низ формочек (если силиконовые) окунуть на 10-15 сек. в кипяток и перевернуть язычок на блюдо.Как и с чем подавать
Подавать с домашним хреном.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132