Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Торт Шоколадно-Трюфельный - Smak.ua
Торт Шоколадно-Трюфельный
Шоколадно-пришоколадный бисквит с шоколадно-коньячным кремом и шоколадно-винной пропиткой. В меру сладкий и ужасно шоколадный.
Ингредиенты
Мука - 2 стакана
Сахар - 2 стакана
Какао-порошок - 6 ст. л.
Сода - 1,5 ч. л.
Ваниль - 2 г
Масло растительное - 1/2 стакана
Яйцо - 2 шт.
Вода (кипяток) - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Шоколад черный - 400 г
Сливки жирные (33%) - 250 г
Масло сливочное - 200 г
Коньяк /темный ром - 3 ст. л.
Шоколад черный - 150 г
Красное сухое вино - 150 мл
Сахар - 2 стакана
Какао-порошок - 6 ст. л.
Сода - 1,5 ч. л.
Ваниль - 2 г
Масло растительное - 1/2 стакана
Яйцо - 2 шт.
Вода (кипяток) - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Шоколад черный - 400 г
Сливки жирные (33%) - 250 г
Масло сливочное - 200 г
Коньяк /темный ром - 3 ст. л.
Шоколад черный - 150 г
Красное сухое вино - 150 мл
Способ приготовления
Я очень люблю этот бисквит, он нежный, влажный и безумно шоколадный! Приступаем к приготовлению этого шоколадного блаженства: Яйца смешиваем с сахаром, ванилью и взбиваем миксером на высоких оборотах. Взбиваем пока масса не станет пышной и светлой. Взбиваем яйца минут 5... Вводим растительное масло, продолжаем взбивать и добавляем молоко, перемешали. ПРосеиваем муку, какао, добавляем соду (НЕ гасить). Если Вы планируете добавить в бисквит дополнительно орешки, мак, чернослив и т.д. - добавляем на этом этапе. После чего на малых оборотах миксера смешиваем все ингредиенты, масса должна получиться густоватая. Вводим крутой кипяток, смешиваем на малых оборотах миксера секунд 15, перекладываем тесто в форму и отправляем в разогретую духовку. Готовность проверяем деревянной шпажкой- она должна оставаться сухой после протыкания. Даем коржу остыть в форме минут 10, после чего перекладываем его на решетку или деревянную поверхность вверх дном оставляем его до полного остывания, а лучше на сутки. КРЕМ: Сливки нагреваем (но не кипятим), добавляем шоколад и размешиваем до его полного растворения. Даем массе остыть до комнатной температуры и взбиваем миксером до увеличения массы в объеме и посветления. Масло комнатной температуры взбиваем миксером в отдельной посуде до пышности, после чего при постоянной работе миксера добавляем его по 1 ст.л. в шоколадную массу. Взбиваем до однородности, вводим коньяк и опять взбиваем крем до приобретения глянца. ПРОПИТКА: Смешиваем вино с шоколадом и нагреваем помешивая до полного растворения шоколада. СБОРКА: Остывший корж надрезаем по периметру, разделив его визуально на три части. Затем вставляем в надрезы крепкую нить или леску и разрезаем корж, потянув нить на себя. Если корж "выдуло", шишку срезаем, делая его ровным. Верхний корж кладем на блюдо "лицом" вниз, пропитываем его шоколадно-винным сиропом (я использую для этого кисть), выкладываем треть крема. Средний корж пропитываем и кладем пропиткой вниз, и опять пропитываем (то есть с обеих сторон). Таким образом собираем весь торт. Обрезки смешиваем с остатками крема, формируем шарики, обваливаем в какао, кокосе или тертом шоколаде, выкладываем поверх торта. Бока торта так же посыпаем бисквитной крошкой.Как и с чем подавать
Даем постоять торту часа три при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник. Перед подачей торту нужно дать постоять с часик после холода и тогда он станет нежный, насыщено-шоколадный.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132