Торт "Добош". - Smak.ua

Торт "Добош".

Очень вкусный тортик венгерской кухни. Нежнейшие тоненькие бисквитные коржи перемазанные заварным кремом, а верхний корж покрытый карамелью.
Торт

Ингредиенты

Яйцо - 7 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 150 г
Молоко - 500 мл
Сахар - 120 г
Яичный желток - 2 шт.
Крахмал - 2 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Шоколад - 80 г
Масло сливочное - 250 г
Орехи - 100 г
Сахар коричневый - 100 г
Сахар - 150 г
Вода - 50 мл

Способ приготовления

Взбить желтки с половиной сахара до белизны. Отдельно с другой половиной сахара взбить белки. Осторожно лопаточкой соединить обе массы. Осторожно вмешать муку. На пекарской бумаге начертить круги диаметром 20 см. Смазать маслом бумагу и выложить тесто, хорошо разровнять. Из этого количества теста должно получиться 6-8 коржей. По очереди испечь все коржи при 200 град. около 8-10 минут. Остудить их и ровненько обрезать. Приготовить пралине: сахар выложить на сковородку, добавить пару ложек воды. Варить карамель до слегка коричневого цвета. Всыпать орехи. Перемешать и сразу же снять с огня и выложить всю массу на пекарскую бумагу. Оставить до полного остывания. Наломать куски карамели с орехами и перемолоть блендером до состояния мелкой-мелкой крошки, почти муки. Приготовить крем: Желтки смешать с крахмалом и 50 мл молока. Остальное молоко соединить с сахарами и довести до кипения. Влить тоненькой струйкой помешивая венчиком желтковую массу и проварить до загустения (минут 2-3). Снять с огня и остудить при комнатной температуре. После чего хорошо взбить. Растопить шоколад и остудить. Взбить с маслом (обязательно комнатной температуры, для чего его нужно за 2-3 часа до взбивания достать из холодильника). Продолжая взбивать добавлять по ложке заварной крем. Добавить пралине. И еще взбить минут 2-3. Перемазать все коржи и бока кремом. Последний верхний корж выложить на бумагу и залить карамелью. Для чего сахар уварить с водой до золотистого цвета. Залить карамелью корж и пока она не застыла сразу же разрезать на порционные куски (8 шт). Остудить. Выложить веером, подкладывая под низ орех или горку из крема, на верх торта. Бока обсыпаем крошкой от обрезков.

Как и с чем подавать

Подавать к чаю.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Блоги
Новогодний слоеный салат из курицы и картофеля
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Консервированные огурцы
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Морковно-яблочный сок - видео рецепт
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Все материалы раздела
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Вверх