Что такое бенто? Что такое бенто? Это особым образом приготовленный и упакованный обед или завтрак, который японские женщины дают с собой детям в школу и мужьям на работу. Иногда его называют «обед по-японски» или «фаст-фуд по-японски», но к фаст-фуду в привычном для нас понимании бенто не имеет никакого отношения. Во-первых, это всегда вкусно, во-вторых – это полезно, и наконец, бенто – это потрясающе красиво. Традиционно в бенто основной компонент – вареный рис, к которому добавлено мясо, рыба, свежие, вареные или обжаренные овощи. Но ничего не смешивается – рис отдельно, овощи отдельно. Все продукты разделяют на маленькие кусочки, чтобы удобно было есть, а из риса делают разные фигурки – чтобы было не только вкусно, но и очень красиво. Продукты для бенто подбирают очень тщательно – они должны быть свежими и иметь долгий срок хранения, ведь с момента приготовления до начала трапезы может пройти несколько часов, и еда за это время не должна испортиться. Собирают бенто в особые коробочки, которые могут быть самыми разными – от одноразовых пластиковых контейнеров массового производства до баснословно дорогих штучных экземпляров ручной работы. Именные коробочки для бенто покрывают лаком, украшают гравировкой, миниатюрами, росписью и выглядят они как настоящее произведение искусства. По размерам — небольшие, как минимум с двумя отделениями и местом для палочек. У каждого члена семьи своя, личная коробочка. Бенто – что и с чем едят? Все продукты, входящие в бенто, готовы к употреблению. Если придерживаться традиций, то рис в бенто составляет 50% — т.е. половину от всего количества продуктов. Вторая половина – любые белковые продукты – рыба, мясо, морепродукты, яйца и обязательно овощи. Тут пропорции соблюдать не обязательно, хотя принято составлять бенто так, чтобы белковых продуктов было примерно в два раза больше, чем овощей. Овощи должны быть яркими и обязательно разных цветов, плотными, без повреждений. Бенто – правила сервировки Просто так свалить рис и овощи в коробочку не придет в голову ни одному японцу. Бенто – это настоящий ритуал, и когда приходится обедать в общественном месте, для жителей Страны Восходящего Солнца жизненно важно сделать это с достоинством и красиво. Все продукты, которые не завернуты в омлет или в нори, должны быть мелко нарезаны, чтобы можно было изящно и быстро съесть свой обед. Кубики и квадратики в бенто вы не увидите. Есть масса приспособлений для фигурной резки – различные формочки с острыми краями, которыми удобно вырезать мелкие детали и украшения, чашечки, фигурные степлеры, шаблоны для сборки бенто. Часто еда превращается в настоящую картину – оранжевая рыба, белый рис, фиолетовые сливы, разноцветные вареные овощи. Даже банальное приготовление «еды на вынос» японцы возвели в ранг искусства — в супермаркетах бенто продается в тематическом оформлении – например, из продуктов может быть составлен эпизод из аниме или цветочная картина. Хотите приобщиться к искусству бенто? Поэкспериментируйте на досуге, это очень увлекательное занятие, и к тому же такой завтрак или обед уж точно не прибавит проблем с фигурой! Японцы не только красиво рисуют на бумаге, но творят на еде: [img]http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSGFDudyCUbpJcaOrpl8fMHFICaqJ05_crK9w4eGDfvZ6FOq6Bn[/img] [img]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQnxoTu6XBuYfJE3sHe_3ppEHXC7mYytJ5c8KSJv0UCwI07EgPk[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRBM5Q6j36rAKJgZIpcySlhdTSDG82KwMx0HR3NY90xO_DDL59b8A[/img] Даже Чебурашка влез хД [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSEA63ED6rfVv11oZnQwtKs8OpuDrD44MS5WYJiJTuZAk4gEYEmCw[/img] ....и марио... [img]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR4YxHXJhzRGkfSLufthUxmyKl64tuaKPvA0XUmDitUh-aJezxy[/img] ...и даже Симпсоны!!! :3 [img]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQsbpoK4wO8R-RrayOOZyiSI_pdYG9tkheUqqtL8wArin2W730V[/img] к Новому году: [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTdKotk2XjM-lhBO1QqWToUPWXVAnsxnFZHABpmkFDaYrq_ZGvMdw[/img] Рисуют даже гениальные картины!!! [img]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRGg_Sxfr23HKpyjy18-eXuSBu65ncFQlgLx38hJJMXKrubU8OvXA[/img] Японцы очень ценят и любят аниме, что даже рисуют его на бенто :DD [img]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSnKipVFyQAfKjVK2y2tdw7E-iSxIpHug53FAs2VQUucuOyYQ4j[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTbAPv96O4WzqxU2-ndSP7X6BUTfUpk0zxeBf6KfWoTOnkjaOM0_A[/img] [img]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRsxve4ylAypT6fYyA85SHSDtow2OM9r9OyjL_mlPMzYx2c-Uyo[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQkRufa1tRNjOYaq0lJ8LBtRT6MwvG1FoahgKKUCEmSATUkyPgDCg[/img] [img]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSLp1cyCnaoNfjTCkhWmqvWFAMsy_lXrh64-nwBbQJYRPhHCt2c[/img] [img]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQqkLbii1xvMhGgfUMufHflf1StwxG1wIz1-wgRDpDfaBVqwGRJ[/img] [img]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSmoxytYdBKREessiLl5oN3KrBfVPrRZhf-397pFZ4FHZNq5exT[/img] [img]http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTjPWKpHd-kxEQ2B3zpttgF14bWLopoE1dsdDi4ecZq4ITt7uv9iA[/img] Рисуют даже знаменитых персонажей, из нами полюбившихся мультиках... [img]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQk6KAtQLR--zQSZlBBxqnlhEnT8YFTA2Hy2x6IRxOjmpkb1ThANA[/img] [img]http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRl96cWmzdqub2uxsC5rKVCJz7YJIUQNiemsYy4NfGaLOXO-a_JhQ[/img] [img]http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSb-5Ipbh0tsx-HNPzdweA0WbxnK6ut0NdemPco3qoLoGddWUJ7[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTq2axJ2uKYN0q0o3ShsA2u1fiRNjGApgCc_mIaBen0ucYsAqg[/img] А есть просто весёлые рисунки :3 [img]http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQnJd79mI7o92hITMd1FGsNnAYf5ObzOzquyOlQt9-QIolwNDEG[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRsrp-fm18yeu53hO4iPBACbNOM8sAjqGw9r-1bkpJP4JgNixv_[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTgZngotFLQp6uXxkxCYIJBszP1mS51HI4J41q25-h-DfVAo85yYQ[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQTzCYNcjW4Hx2SOVtFRdqjKLa-o4bMlgYro4biJ6jqNB3igtChUQ[/img] [img]http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQAbBl04XLazbYQ7ctGg--jyn9TCnt2lLkk73oRmquULPsjwsXM[/img] [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQA55VQ02R9XTrAsRYwcI46Sf-YpX3ieEgLnV8bI9GUU7ycPA18hw[/img] И специально для дам ^^ [img]http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRsq_F07lGC7o0DRdYG083eYq8iZv4pkWl1o4uUTRx06Anasrtg[/img]