Сочное, нежное мясо курицы и кисло-сладкие сухофрукты прекрасно сочетаются и создают непередаваемую гамму вкуса! Обязательно попробуйте на ближайшем пикнике. А пока - сохраняйте рецепт в закладки.
Вишнево-ванильный цыпленок - Smak.ua
Вишнево-ванильный цыпленок
(Профессиональные рецепты из натуральной ванили и экстракта из нее)
Ингредиенты
Вишни сушеные (крупно нарезанные) - 3/4 ст.
Ванильный экстракт (Madagascar Bourbon) - 1/3 ст.
Куриная грудинка - 4 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Вино белое сухое - 1 ст.
Соль (по вкусу) -
Ванильный экстракт (Madagascar Bourbon) - 1/3 ст.
Куриная грудинка - 4 шт.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Вино белое сухое - 1 ст.
Соль (по вкусу) -
Способ приготовления
Замочите вишню в ванильном экстракте в миске на 10 минут. Промойте и высушите курицу. Вырежьте "карман" в самой толстой части каждой куриной грудки. Вложите по полстоловой ложки ванильной пасты в каждый "карман" и заложите доверху маринованными в экстракте вишнями, оставив немного вишен для соуса. Закройте каждый "карман", проткнув двумя деревянными шпажками или зубочистками. Разогрейте духовку до 350 градусов. Приправьте курицу солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в жаростойкой сковороде. Обжарьте курицу в горячем масле на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны. Посыпьте розмарином. Выпекайте 20-25 минут или до 160 градусов по термометру для мяса. Удалите курицу со сковороды, выкладывая по одной грудке на четыре порционные тарелки. Удалите деревянные защипки. Поместите сковороду на среднем огне. Налейте вина, ощищая дно деревянной ложкой. Добавьте оставшуюся вишню и ванильный экстракт. Варите пока жидкость не начнет уменьшаться. Выложите приблизительно по 2 столовые ложки вишен в соусе на каждую куриную грудку. Примечание: заметьте, когда вы варите соус и жидкость уменьшается - аромат и концентрация вкуса остающейся части соуса от этого только усиливается.Как и с чем подавать
Сервировка: 4 порции.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640