Быстрый шашлык из курицы – находка в тех случаях, когда нужно срочно что-нибудь сообразить из еды на природе. Маринуется быстро и так же быстро съедается!
Биточки по-селянски - Smak.ua
Биточки по-селянски
Традиционное блюдо украинской национальной кухни-биточки по -селянски.
Ингредиенты
Фарш ассорти (или говяжий) - 400–500 г
Грибы - 300 г
Лук репчатый (1 - для фарша, 2 - для соуса) - 3 шт.
Соус томатный - 4 ст. л.
Мука - 4 ст. л.
Перец горошком - 6–10 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Вода -
Бульон грибной - 1 л
Масло растительное -
Грибы - 300 г
Лук репчатый (1 - для фарша, 2 - для соуса) - 3 шт.
Соус томатный - 4 ст. л.
Мука - 4 ст. л.
Перец горошком - 6–10 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Вода -
Бульон грибной - 1 л
Масло растительное -
Способ приготовления
1. В фарш добавляем воду, рубленый лук, соль, перец и хорошо перемешиваем. Мокрыми руками формируем биточки и панируем их в муке [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i014.radikal.ru/1005/78/11992bf4d1e9.jpg[/IMG][/URL] 2.Обжариваем биточки с обеих сторон на сливочном или растительном масле до образования румя-ной корочки в течении нескольких минут [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s56.radikal.ru/i152/1005/24/53a10696fc55.jpg[/IMG][/URL] 3. Лук порезать соломкой и жарить пока лук не станет золотистого цвета. Уложить лук на дно сотей-ника или формы для тушения 4. Отвариваем грибы, охлаждаем, а грибной отвар (1 литр) сливаем в емкость, отставляем [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i057.radikal.ru/1005/0f/8f596742f43d.jpg[/IMG][/URL] 5.Грибы режем ломтиками и обжариваем на сковороде [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s50.radikal.ru/i127/1005/65/824d8ec4a172.jpg[/IMG][/URL] 6.На лук в один ряд выкладываем биточки [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s42.radikal.ru/i098/1005/b2/2f3d846ea701.jpg[/IMG][/URL] 7. Сверху на биточки выкладываем грибы [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i072.radikal.ru/1005/a8/5995694a0906.jpg[/IMG][/URL] 8. Теперь готовим соус:муку пассеруем до золотистого цвета, на другой сковороде пассеруем томат-ную пасту, вводим в нее грибной отвар, муку (все время помешиваем), перец горошек, лавровый лист 9.Выливаем соус в сотейник поверх грибов и ставим в духовку тушиться в течение 15 минут [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s56.radikal.ru/i153/1005/db/a952de0e992d.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s41.radikal.ru/i091/1005/1c/07187c6a2955.jpg[/IMG][/URL]Как и с чем подавать
Прекрасным гарниром к биточкам «по-селянски» является картофельЕсли вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Блоги
Существует множество рецептов слоеного салата. Предлагаем вам приготовить один из них - с курицей, солеными огурцами и картофелем.
Стандартный рецепт.Беспроигрышный.Огурцы всегда получаются ароматные, хрустящие,в меру соленые.И банки никогда не взрываются.
Для заготовки моркови на зиму нужен погреб и песок, в котором она хорошо хранится. Если с этим есть сложности, можно закрыть морковный сок в стеклотаре. В качестве консерванта добавим яблочный сок, т.к. морковь не содержит кислоты. Пусть это не так полез
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640