Ингредиенты
Сахар - 250 г
Вода - 200 г
Клубничное пюре - 450 г
Сахарный сироп - 125 г
Яйцо - 1 шт.
Персик - 1 шт.
Мята - 1 шт.
Способ приготовления
Из персика аккуратно удалить косточку и приготовить его в сахарном сиропе до полуготовности. Охладить. Персик начинить земляничным сорбетом (20 г). Перед подачей в супницу налить клубничный сироп, в него поставить персик и украсить свежей мятой.
Сорбет земляничный
Пюре земляничное, клубничное, сахарный сироп, соединить, охладить, добавить белок и заморозить.
Сироп клубничный
Клубнику нарезать произвольно, засыпать сахаром, слегка перемешать, поставить в холодильник, пока клубника не даст сок.
Как и с чем подавать
в супницу налить клубничный сироп, в него поставить персик и украсить свежей мятой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.