Это блюдо довольно популярно в Греции и Италии. У нас же не принято употреблять кабачковые цветы, и совершенно напрасно, ведь это вкусное и легкое блюдо не оставит равнодушным никого.
Кабачки с крыжовником и красной смородиной - Smak.ua
Кабачки с крыжовником и красной смородиной
С крыжовником и красной смородиной можно мариновать также свеклу, огурцы, патиссоны и небольшие крепкие тыквы, нарезанные кусочками.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 20 минут | 4 |
Ингредиенты
- Сахар - 100 гр
- Крыжовник - 800 гр.
- Перец - 1 кг
- Кабачок - 1 кг
- Красная смородина - 400 гр
- Вода - 1 л
- Уксус - 50 мл
Способ приготовления
- Банки тщательно вымыть, обдать крутым кипятком и перевернуть горлышком вниз на сухие чистые полотенца.
- Цуккини или кабачки вымыть, отрезать кончики, нарезать кружками толщиной 2,5–3 см.
- Ножом для чистки овощей срезать с кружков через равные промежутки узкие полоски кожицы.
- Для этой операции можно использовать и обычный небольшой кухонный нож.
- Веточки смородины перебрать, удалить поврежденные ягоды, вымыть.
- Снимать ягоды с веточек не надо.
- Уложить в банку кружки цуккини, перемежая их красной смородиной.
- Перцы тщательно вымыть.
- Крыжовник перебрать, отрезать плодоножки и соцветия, вымыть.
- Уложить в банку перцы, всыпать крыжовник.
- Банку немного потрясти, чтобы крыжовник равномерно заполнил пустоты между перцами.
- Приготовить маринад – вскипятить воду, добавить соль, уксус и сахар; довести до кипения и сразу снять с огня.
- Влить горячий маринад в банки.
- Закрыть банки крышками.
- Дать остыть до комнатной температуры, затем убрать на хранение в прохладное место.
- Маринованные таким образом овощи – не только вкусная и пикантная закуска, но и хороший гарнир к мясным блюдам.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Маринование
Пикантная спаржа отлично дополнит любой гарнир, а также станет превосходной закуской на праздничном столе. Будьте готовы, подруги попросят рецепт!
Еще ни одна хозяйка не пожалела, что замариновала черемшу. Во-первых, так сохраняются все ее витамины, а во-вторых, в любой момент вы сможете придать любому блюду немного пикантности, просто открыв баночку с маринованной черемшой.
С этой консервацией голубцы получаются и вкуснее, и быстрее. Ведь листья капусты уже максимально подготовлены для фарширования.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108