Необычные гаджеты, которые станут настоящей находкой для кухни.
Чугунная сковорода: правила выбора и уход - Smak.ua
Чугунная сковорода: правила выбора и уход
Чем же так хороша чугунная сковорода, и на что обратить внимание при покупке?
Чугунная сковорода широко используется многими хозяйками. Ее ценят за практичность и безопасность. Какими еще свойствами обладает популярная посуда, читайте в нашем материале.
Преимущества
Чугунная сковорода служит невероятно долго, а все потому, что изготовлена из очень прочного и долговечного материала. Пища в ней не пригорает, а равномерно пропекается и приобретает красивый золотистый оттенок. Такая сковорода – отличный вариант для приготовления блинов, оладьев, сырников. Также чудесно получаются грибы и жареный картофель.
Читай также: Керамическая сковорода: особенности и правила использования
В чем же секрет? Масло, в котором готовятся продукты, полностью заполняет поры чугуна, создавая антипригарное покрытие. Еще чугун долго сохраняет тепло, поэтому пища еще некоторое время томиться в собственном соку.
Сковородки из чугуна практически не деформируются и не тускнеют. Для них не нужно приобретать специальные лопатки.
Недостатки
Главный недостаток чугунной сковороды – внушительный вес. Даже самая маленькая сковорода может весить, как кастрюля, наполненная супом. Также одну и ту же посуду не рекомендуют использовать сразу для нескольких блюд. То есть должна быть отдельно сковорода для мяса, для выпечки и т.д. Учитывайте, что чугунная утварь обойдется недешево.
Как выбрать сковороду из чугуна
Первым делом обращаем внимание на вес и цену. Как мы уже сказали ранее, чугун –материал тяжелый и дорогой.
Читай также: Китайское чудо: как выбрать вок
Осмотрите дно сковороды. Оно должно быть ровным, без трещинок и прочей деформации. Это важно, поскольку малейшие дефекты могут спровоцировать прилипание пищи.
Если вы планируете пользоваться сковородой в духовом шкафу, то выбирайте посуду со съемной ручкой.
Уход
Лучше всего мыть чугун в горячей воде без использования абразивных средств. Подойдет обыкновенная мыльная вода. Не помещайте сковороду из чугуна в посудомоечную машину – есть риск испортить антипригарное покрытие посуды. Чтобы чугун не заржавел от воды, всегда протирайте сковороду после мытья.
Совет: сразу после покупки смажьте сковородку средним слоем жира или растительного масла, и поместите в раскаленную духовку примерно на час. Так вы продлите ей срок годности.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Кухонные новинки
Аэрогриль - удобное бытовое приспособление для легкого приготовления пищи. Так ли это?
Признайтесь, один из этих приборов точно пылится у вас на балконе.
Любимое многими мороженое можно легко приготовить в домашних условиях. При этом быть уверенным, что замороженная пачка не пролежала в холодильнике супермаркета несколько месяцев и не содержит малополезные добавки.
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256