Морепродукты барбекю с пикантным соусом из печеных томатов - невероятное наслаждение! Подавайте эту изысканнную закуску с бокалом сухого белого вина.
Барбекю из семги с пряным соусом - Smak.ua
Барбекю из семги с пряным соусом
Красная рыба вкусна сама по себе, но гриль и роскошный йогуртовый соус с добавлением пряных трав и огурцов делает семгу еще вкусней.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 15 минут | 4 |
Ингредиенты
- Семга - 700 г
- Лимон - 1 шт.
- Фенхель - 50 г
- Масло оливковое - 50 мл
- Огурец - 200 г
- Орегано - 30 г
- Тимьян - 30 г
- Йогурт - 100 мл
- Перец-чили - 10 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
1. Семгу подготовить, почистив от чешуи и разделив на филе.
2. Сделать небольшие надрезы внутри рыбы. Примерно на 1 см глубиной.
3. Натереть семгу перцем, солью и посыпать цедрой лимона.
4. Мелко порубить свежий фенхель, так, чтобы начали выступать масла.
5. Рыбу хорошо натереть нарезанным фенхелем. Хорошо натереть и внутри разрезов.
6. Рыбу хорошо сбрызнуть оливковым маслом и натереть и с другой стороны.
7. Выложить рыбу на решетку кожей вниз и готовить ее до образования хрустящей корочки с этой стороны. Затем перевернуть и готовить еще 3 минуты.
8. Для соуса огурцы нарезать кубиками, свежий орегано и цветущий тимьян — порубить. Смешать огурцы, соль и перец, лимонный сок и оливковое масло. Добавить йогурт и перемешать. Нарезать перец чили и добавить к соусу.
9. С готовой рыбы снять кожу. Полить рыбное филе огуречным соусом, украсить блюдо кусочками огурца, перцем чили и зеленью.
Как и с чем подавать
Подавайте семгу с сухим белым вином.
Приятного аппетита!
Читай также: Блюдо дня: зразы с красной рыбой
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пикник
Спаржа-гриль - очень вкусное и аппетитное диетическое блюдо, которое отлично подойдет для пикника и внесет разнообразие в привычное меню.
Приготовленные по этому простому рецепту стейки палтуса сведут с ума даже искушенных гурманов. Нежное, вкусное и нежирное мясо палтуса идеальный выбор для пикника.
Нидерланды привлекают туристов не только роскошными полями цветов, но и возможностью устроить романтический пикник на свежем воздухе. Можно сделать его и дома, просто приготовив блюда с тамошним колоритом.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640