Существует множество разнообразных видов нарезки продуктов. Узнайте о самых популярных из них.
Секреты весенней зелени: как правильно сочетать травы в блюдах - Smak.ua
Секреты весенней зелени: как правильно сочетать травы в блюдах
Чем разнообразнее состав салата, тем он вкуснее и полезнее. Давайте же узнаем, как удачно сочетать травы.
Первая зелень – настоящая витаминная бомба. Она содержит много витаминов и микроэлементов, а также отличается высоким содержанием растительного белка, полезных аминокислот и антиоксидантов.
Руккола
Это растение во многих странах почитается не только как основа многочисленных салатов, но и как настоящая панацея от массы заболеваний. Ее восхитительно пикантный, горьковатый вкус отлично оттеняет любые овощи, даже самые сладкие. Так что, смело добавляйте в салат с рукколой апельсин, а заправку делайте на основе меда.
Черемша
Это первая зелень, которая появляется на грядке когда чеснок и лук только-только начинает расти. Покрошите мелко побеги черемши, огурец, вареное яйцо и заправьте салат сметаной.
Щавель и шпинат
Добавляйте их в начинки для пирогов и равиоли, готовьте зеленые борщи. Из свежих листьев шпината получаются отличные салаты. Эта зелень прекрасно сочетается с помидорами, огурцами, зеленью, картофелем, а также с другими продуктами: мясом, яйцами, орехами, грибами, сыром, творогом.
Петрушка
Щедро присыпайте ею любимые блюда, а также любые салаты, чтобы гарантированно избежать авитаминоза весной.
Лук и чеснок
Пополняйте запасы витаминов и активных веществ с помощью лука репчатого, перьевого, шалота, порея и стрелок чеснока. Они сделают любой салат ярче и вкуснее.
Читай также: Молодой чеснок: как правильно кушать и готовить
Ромен
Именно этот листовой салат с легким ореховым привкусом является основой легендарного «Цезаря». Есть его следует подавать с соусом на основе масла, так как в листьях ромена, содержатся жирорастворимые витамины, которые лучше усваиваются с жиром.
Читай также: Шпаргалка кулинара: выбираем листья салата
Сельдерей
Мясистые, сочные стебли сельдерея одинаково хорошо сочетаются с овощами, мясом, рыбой, птицей, грибами, подходит для жирных супов из гуся или утки. Его изысканный пряный аромат оттеняет вкус блюд из фасоли, баклажанов, капусты, моркови и картофеля. Используйте его в качестве основы для салатов, первых блюда, перекуса.
Базилик
Зеленый или фиолетовый, он украсит своим тонким вкусом и ароматом любое блюдо из мяса, рыбы. Его добавляют в овощные консервы и соленья. Базилик прекрасно сочетается с помидорами, фасолью, капустой, бобами и баклажанами.
Мята
Мята прекрасно сочетается практически с любыми продуктами, внося в блюда свежую бодрящую вкусовую нотку. Практически незаменима мята в блюдах из баранины. Если добавлять мяту в салаты и мясные блюда – она обогатит и преобразит их привычный вкус.
Читай также: Как правильно хранить зелень: 5 способов
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Специи и приправы
Если вам надоели специи, наполненные всевозможными «химическими составляющими» (типа усилителей вкусов и прочего), тогда пришло время готовить приправы к любимым блюдам на основе соли своими руками.
Сватетия - горная и труднодоступная область Грузии. Соль туда приходилось доставлять чуть ли не на себе. Чтобы сэкономить дефицитный продукт, сваны смешивали соль с пряными травами, которые росли в горах. Так и появилась знаменитая сванская соль.
"Горная радость» - так с латинского переводится "Орегано". Знали это растение еще в Древнем Египте и Греции и уже тогда использовали в качестве пряности. А что же такое душица - другая пряность или просто еще одно название орегано, стоит разобраться.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132