Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Готовим в пароварке: правила и хитрости (таблица) - Smak.ua
Готовим в пароварке: правила и хитрости (таблица)
Пароварка является главным помощником для сторонников здорового питания. Преимущества пароварки неоспоримы – польза для здоровья, сэкономленное время, удобство в эксплуатации.
Приготовления еды в пароварке требует соблюдения определенных правил. Только в таком случае вам гарантированы польза, вкус и аромат получаемых блюд.
Что готовить в пароварке
В пароварке можно готовить практически любые продукты – рис, овощи и фрукты, мясо и птицу, рыбу, морепродукты, каши, яйца, а еще вареники и пельмени, запеканки, торты. 
Что не рекомендуется готовить в пароварке
Мясо говядины и дичи при готовке в пароварке высыхает, теряет свой аромат и сочность. Макароны из нетвердых сортов пшеницы чрезмерно развариваются и слипаются. Не рекомендуется готовить в пароварке также бобовые, грибы и субпродукы, которые вымачивают перед приготовлением.
Подготовка продуктов
Перед готовкой все продукты следует тщательно вымыть и нарезать. Чтобы состояние их готовности было одинаковым, нарезанные кусочки должны быть примерно одинакового размера. Чтобы уменьшить время готовки, достаточно нарезать продукты более мелкими кусками, а в резервуар пароварки залить не холодную, а горячую воду.
Приготовление еды на пару
При укладке продуктов в паровую корзину, между кусочками пищи должно оставаться место для свободной циркуляции пара – в таком случае приготовленная еда будет безупречно и равномерно пропарена.
В случае, когда на пару готовится несколько блюд, а пароварка имеет две и более паровых корзин, в нижнюю корзину следует класть продукты с большим временем приготовления, а в верхнюю – те, которые готовятся быстрее.
Время приготовления для каждого вида продукта. Ниже приводится таблица времени готовности разных видов продуктов и рекомендуемых для них специй и пряностей:
Продукты | Количество | Время приготовления, мин. | Рекомендуемые приправы и пряности |
Спаржа | 500 г | 20 | Тимьян, базилик |
Мини-кукуруза | 200 г | 6-10 | Зеленый лук, чили, паприка |
Стручковая фасоль | 500 г | 18-20 | Петрушка, чеснок |
Брокколи | 500 г | 18-20 | Чеснок, молотый красный перец-чили, эстрагон |
Морковь | 500 г | 18-20 | Петрушка, горчичный порошок, зеленый лук |
Соцветия цветной капусты | 500 г | 18-20 | Розмарин, базилик, эстрагон |
Сельдерей (кусочки) | 300 г | 18-20 | Тмин, белый перец, чили |
Куриное бедро | 1 шт. | 25 | Черный перец, паприка |
Куриная грудка | 200 г | 15-18 | Черный перец, паприка |
Кукурузный початок | 500 г | 30-40 | Петрушка, чеснок, зеленый лук |
Кабачок (нарезанный ломтиками) | 500 г | 10 | Укроп, шалфей, розмарин |
Кускус | 150 г + | 15-18 | Тмин, кориандр, гвоздика |
Яйца | 6 шт. | 15 | |
Фрукты | 500 г/4 шт. | 12-15 | Корица, гвоздика |
Горошек (замороженный) | 500 г | 20-25 | Розмарин, тмин, петрушка |
Картофель | 500 г | 30-35 | Петрушка, зеленый лук, чеснок |
Креветки | 200 г | 8-10 | Порошок карри, шафран |
Пудинг | 4 чаши | 20-25 | Корица, гвоздика, ваниль |
Рис | 150 г + | 40 | Пандан, петрушка, тмин |
Рис | 250 г+ | 40 | Пандан, петрушка, тмин |
Лосось | 500 г | 20 | Укроп, петрушка, базилик |
Белая рыба | 500 г | 20 | Горчичный порошок, гвоздика, майоран |
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Таблицы
Перед употреблением большинство продуктов проходит термическую обработку, которая занимает определенное время. Какое именно, теперь вы сможете легко узнать из таблички.
Полезная информация, благодаря которой вы сможете собрать отличный урожай.
Весной, как только в супермаркетах или на рынках появляются свежие овощи, мы часто покупаем их. Но насколько они «безобидные», призываем вас задуматься над этим.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132