Восьмое марта – это не только женский день. Ранней весной как никогда хочется солнца, тепла и ярких красок.
Куда пойти в Киеве: ТОП-3 ресторана, которые стоит посетить - Smak.ua
Куда пойти в Киеве: ТОП-3 ресторана, которые стоит посетить
Мы расскажем о киевских ресторанах, которые по праву считаются визитной карточкой украинской столицы.
Гурманы, как известно, делятся на два типа: консерваторы – те, кто несмотря на разнообразие заведений, ходят только в любимый ресторан, и экспериментаторы, постоянно ищущие что-то новое и необычное. Но к какому бы гастротипу вы не принадлежали, вам будет интересно узнать о лучших заведениях Киева с оригинальной кухней и интерьерами.
Ресторан-салон «Канапа»
Ресторан-салон «Канапа» расположен в начале Андреевского спуска. Он разделен на шесть зон: летний дворик, зал «Буржуа», второй этаж зала «Буржуа», каминный зал, зал «CHEF TABLE» и «зал Контрактов». В интерьере – дерево на стенах и массивные деревянные столы, ковры с классическим узором и красные стулья в тон, антикварные столики и посуда, картины с национальными мотивами. Это заведение позиционирует себя как место, куда стоит привести иностранных гостей для знакомства с городской украинской кухней.
В ресторане представлено два меню: в одном классическая украинская кухня, в другом современная интерпретация традиционных рецептов с использованием технологий молекулярной кулинарии. В классическом меню можно найти жаркое из кролика, утку с ячменно-сливочной кашей, стейк из речного судака с раковым соусом, жаркое из топинамбура и пастернака под томатным соусом. В разделе сладких блюд – паровые вареники с сезонными ягодами.
В молекулярном разделе представлены: мусс из дунайской сельди со слабосоленым лососем, холодец из зайца с гусиной печенью и молекулярным хреном, вареники с кроликом и молекулярной сметаной. Для приготовления блюд в ресторане используются сезонные фермерские продукты, поэтому меню обновляется несколько раз в год.
«BARVY»
Это одновременно ресторан и арт-пространство на Печерске. Слоган заведения – «Смакуй барви», а главная идея – представить современную украинскую культуру, гастрономическую и художественную, на самом высоком уровне и в свете новейших тенденций.
Меню ресторана отображает разные регионы Украины и их традиционные блюда с поправкой на современность. Здесь и рецепты, характерные для Закарпатья, Галиции и Буковины, а также специалитеты одесской и крымскотатарской кухни. Например, борщ по рецепту бабушки художника Ивана Марчука и татарский плов от модели Эвелины Мамбетовой. Фирменные вареники «BARVY», конечно же, цветные, со свеклой, тыквой и шпинатом в тесте и мясом или щукой – в начинке.
Отдельного внимания заслуживает интерьер ресторана. Авторы дизайна – известные украинские архитекторы Слава Балбек и Андрей Бережинский. Они предложили лаконичный стиль: светлые тона, много пространства, дерево и другие натуральные материалы в отделке. Такой интерьер выбрали неслучайно. «BARVY» – это выставочная площадка, где уже представили работы Ивана Марчука и проект современных украинских художников In and Out.
«Остання барикада»
Ресторан «Остання Баррикада» расположен в самом центре столицы – на Майдане Незалежности. Но точного адреса заведения нет ни в одном путеводителе, а страничка ресторана на Фейсбуке предлагает прогуляться «где-то возле Лядских ворот» и самим найти вход в ресторан. Кроме того, внутрь можно попасть только по паролю. По сути, «Остання Баррикада» – это целый квест, проходя который можно узнать много интересных деталей. Внутри посетителей ждет не только украинская кухня, но и музей трех революций и уникальный бар.
Хотя культурно-исторический аспект здесь важен, в ресторане довольно уютно: много места, живые деревья в горшках, стеллаж с книгами, стилизованный камин и цветы на столах. Пространство вмещает больше двух сотен гостей, в том числе большие группы, а пары могут отдохнуть и на мансардном этаже – под стеклянным потолком, через который видно небо.
Особенность кухни – 100% украинские продукты и бар. Здесь собрана большая коллекция фермерских сыров и вин, более 30 видов настоек и дистиллятов, коньяков и виски, произведенных в Украине.
Кроме того, повара «Останної Барикади» создали ряд аутентичных блюд, а к известной классике подошли по-новому. Например, отборные черноморские устрицы подают с солеными помидорами, а традиционные вареники – с гусиной печенью. В «Барикаді» большой выбор мяса, подают гурманские блюда вроде гусиных потрошков, бычьих яиц и поджаренных мозгов.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Афиша мероприятий
Впереди выходные, а это значит, что время отдыхать, узнавать новое, удивляться, пробовать новые вкусы и, конечно же, весело проводить время. Где это можно сделать в столице, подскажет любимый портал.
28-29 апреля на Контрактовой площади - сердце Подола, фестиваль Made in Ukraine ждёт вас.
З 20 квітня на 5 каналі стартує цікавий відеопутівник у світ винa. Сидячі вдома, ви поринете у світ виноробів, познайомитесь з туристичними винними маршрутами та зможете краще розбиратися у винах.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
7
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640