Маленькие пивоварни разработали новую инновацию, чтобы удовлетворить вкусы постоянных клиентов. Специалисты из Дании, Tobias Emil Jensen и Tore Gynthe создали растворимое пиво, напиток готовится моментально. Сделать такое «чудо» удалось с помощью сублимационной сушки, которая обезвоживает замороженный продукт. Благодаря этому пивовары смогли отделить сухие компоненты (сахар и белки) от спирта и воды.
Разводится пиво газированной водой и спиртом, чтобы получился классический вкус напитка. Только такое пиво не имеет темного оттенка, который обычно достигается благодаря карамелизации. В каком-то смысле это, конечно, удобно. Но сразу вспоминается старая реклама разводимого напитка «Юппи»: «Просто добавь воды!»