Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Рецепты 7 оригинальных заправок и соусов для салатов - Smak.ua
Рецепты 7 оригинальных заправок и соусов для салатов
Предлагаем вам рецепты оригинальных заправок и соусов, которые разнообразят вкус салатов.
Соус «Тако»
Ингредиенты
- 30 г репчатого лука (мелко нарезанного кубиками)
- 2 зубчика чеснока (измельченные)
- 60 мл растительного масла
- 2 ч.л. молотого орегано
- 1 ст.л. молотый тмин
- 1 ст.л. чили-порошок
- 240 мл куриного бульона
- 180 мл томатного пюре
- Кукурузный крахмал по мере необходимости
Способ приготовления
Потомите репчатый лук и чеснок на масле. Добавьте специи и быстро обжарьте. Влейте бульон и добавьте томат-пюре, подержите смесь на слабом огне. Загустите разведенным кукурузным крахмалом, если это необходимо. Перед тем как добавлять смесь в салаты, ее следует охладить.
Горчичная заправка
Ингредиенты
- 60 мл растительного масла
- 1 желток
- 1 ч.л. столовая горчица
- 110 мл 3%-ного уксуса
- 1 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. соли
- 1 г перца
Способ приготовления
Столовую горчицу, соль, сахар, молотый черный перец и сырой яичный желток растереть, добавить при перемешивании растительное масло, затем уксус. Перед употреблением заправку взбалтывать. Использовать для овощных салатов и сельди.
Итальянская заправка
Ингредиенты
- 1 стакан оливкового или растительного масла
- 1/4 стакана белого или яблочного уксуса
- 2 ст. л. мелко нарубленного лука
- ст. л. нарубленных свежих или 1 ч. л. сушеных листьев базилика
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. горчичного порошка
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сушеных листьев орегано
- 1/4 ч. л. перца
- 2 зубчика чеснока, мелко нарубленных
Способ приготовления
Встряхнуть все ингредиенты в плотно закрытой емкости. Еще раз встряхнуть непосредственно перед использованием.
Йогуртовый соус
Ингредиенты
- 150 г йогурта нейтрального
- 3 ст. л. лимонного сока
- соль, перец
- Щепотка сахара
- 2 ст.л. зеленого лука
Способ приготовления
150 г йогурта смешайте с 3 ст. л. лимонного сока, солью, перцем и 1 щепоткой сахара. Добавьте 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука и еще посолите и поперчите. Все тщательно перемешайте.
Прованская заправка
Ингредиенты
- 720 мл овощного масла (растительного)
- 240 мл уксуса
- соль, перец
- 0,5 ч.л. горчицы
- 2 ст.л. прованских трав
- 0,5 ч.л. сахара
Способ приготовления
Смешайте все ингредиенты и хорошенько взбейте. Попробуйте заправку на вкус, добавьте по необходимости соли, перца, сахара.
Заправка «Каталина»
Ингредиенты
- 2 яйца
- 115 г коричневого сахара
- 120 мл яблочного уксуса
- 120 мл растительного масла с паприкой
- 1/8 ч.л. молотого душистого перца
- 0,5 ч.л. молотого белого перца
- 0,5 ч.л. чесночного порошка
- 0,5 ч.л. лукового порошка
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ч.л. дижонской горчицы
- 720 мл овощного масла
Способ приготовления
Смешайте все ингредиенты, кроме растительного масла. Постепенно тонкой струйкой введите масло. Скорректируйте приправы, если это необходимо.
Чтобы приготовить растительное масло с паприкой, нагрейте 180 мл растительного масла; добавьте 30 г паприки. Снимите с огня и дайте ему постоять перед использованием 10-12 часов.
Домашний майонез
Ингредиенты
- 1/2 стакана растительного масла
- 1 яйцо (желток)
- 1 ст. л. уксуса
- соль и сахар по вкусу
Способ приготовления
В чашку влить сырые яичные желтки, посолить и перемешать веничком или лопаткой. Затем небольшими порциями (по чайной ложке) вливать растительное масло, каждый раз тщательно смешивая его с желтками. Когда из масла и желтков получится густая однородная масса, прибавить уксус. Если соус слишком густой, добавить в него около Секреты приготовления вкусных салатов1 ст. ложки теплой воды. Для более острого вкуса в соус можно прибавить 1/4 чайной ложки готовой горчицы, которую нужно смешать с желтками до заправки соуса маслом. Майонезом заправляют салаты и винегреты, подают его к вареным и жареным мясным и рыбным холодным блюдам.
И небольшой совет в заключение: помните, что когда уксусные заправки стоят в вертикальном положении, они могут расслаиваться на составляющие ингредиенты. Перед тем как добавить их в салат, хорошенько встряхните их.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Заправки к салатам
Неповторимый вкус салату придает именно заправка. Предлагаем вашему вниманию пять удачных рецептов для весенних и летних салатов.
Эта замечательная заправка идеально подходит ко многим видам салата и зелени.
Эта заправка подарит блюдам насыщенный вкус, поделится своим красивым желтым цветом и - что важно - не отнимет у вас много времени на приготовление.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Вторые блюда
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132