Ячневую кашу следует варить в соотношении один к двум, т.е. на одну часть крупы берем две части воды. Предварительно крупу тщательно промойте под проточной водой. Затем залейте ее холодной водой,посолите и поставьте на огонь. Когда каша закипит, накройте ее крышкой, уменьшите огонь и варите до готовности не менее получаса. По мере необходимости подливайте воду, чтобы каша не пригорела. В конце заправьте блюдо сливочным или растительным маслом. Кашу можно также подать с обжаренным луком, грибами, мясом.