Топ-5 дрессингов для овощных салатов - Smak.ua

Топ-5 дрессингов для овощных салатов

Любой, даже самый простой салат может обрести непревзойденный вкус благодаря лишь одному штриху – правильной заправке.
Топ-5 дрессингов для овощных салатов - Smak.ua

Любой, даже самый простой салат может обрести непревзойденный вкус благодаря лишь одному штриху – правильной заправке.
Салатные заправки (они же дрессинги) отлично заменяют майонез и дают возможность каждый день есть новый салат из одних и тех же продуктов! Благодаря заправке лишь ломтики овощей и простые зеленые листья салата могут стать полноценным блюдом.
Кроме того, готовятся заправки просто, некоторые из них можно хранить в холодильнике по несколько дней.
Многие из рецептов дрессингов уже успели стать классикой мировой кулинарии. Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты дрессингов для салатов из овощей и салатной зелени.

 

1. Французский соус «Винегрет» 

Эта заправка – одна из самих популярных заправок к овощным салатам. Данный рецепт – это основа, которую по желанию можно дополнить любыми ингредиентами на свой вкус:  зеленью, яйцом, мякотью помидора или болгарского перца.
Ингредиенты:

  • Лимонный сок/винный уксус – 1/3 стакана
  • Оливковое масло холодного отжима – 1 стакан
  • Чеснока, выдавленный через пресс – 4 зубчика
  • Мелкая соль – 1,5 ч.л.
  • Перец – 0,5 ч.л.
  • Острая горчица – 2 ч.л.

Способ приготовления: в глубокой миске смешайте лимонный сок или винный уксус с оливковым маслом, постепенно вводя масло и размешивая венчиком. Добавьте остальные компоненты, смешайте и перелейте  в бутылку с широким горлышком. Закройте и дайте  настояться хотя бы несколько часов. Храните  соус  в холодильнике, доставая его за час до использования (хранить можно более недели).

 

2. Фальшивый майонез

Ингредиенты:

  • Натуральный йогурт – 150 г
  • Желток сваренного вкрутую яйца – 1 шт.
  • Сахар – 0,5 ч. л.
  • Неострая горчица – 1 ч. л.
  • Оливковое масло – 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу 

Способ приготовления: все составляющие взбейте блендером.  Этой заправкой можно заменять майонез в салатах, особенно хорош этот дрессинг в салатах с баклажанами, а также в салатах с добавлением мяса или морепродуктов.

 

 3. Салатный дрессинг по-французски

Ингредиенты:

  • Оливковое/растительное масло – 1 стакан
  • Лимонный сок – 1/3 стакана
  • Соус чили – 1/4 стакана
  • Измельченный зеленый перец – 2 ст. л.
  • Измельченная петрушка – 1 ст. л.
  • Лук репчатый, натертый – 1 ст. л.
  • Сухая горчица – 1 ч. л.
  • Сельдерей+соль – 1 ч. л.
  • Перец – щепотка

Способ приготовления: тщательно смешайте стручковый перец, подсоленный сельдерей и горчицу. Добавьте лимонный сок, зеленый перец, петрушку, лук и соус чили. Снова хорошо перемешайте и взбейте. 

 

4. Салатный дрессинг из йогурта с маринованным огурцом

Ингредиенты:

  • Натуральный йогурт –150 г
  • Маринованный огурец – 1 шт.
  • Неострая горчица – 1 ч. л.
  • Оливковое масло – 3 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу 

Способ приготовления: в блендер влейте йогурт, добавьте нарезанный произвольно огурец, добавьте горчицу и масло, соль, перец, взбейте.

 

5. Дрессинг «Тысяча островов»

Это классический соус для салатов в американской кухне.Тысяча островов - такое название имеют островки, покрытые лесом, на реке Св. Лаврентия. Широкую популярность соус «Тысяча островов» обрёл, попав в меню чикагского отеля «Вальдорф-Астория». В американской кухне – это не только салатная заправка, но и соус к гамбургерам. Ингредиенты заправки нельзя назвать здоровыми, но магазинный кетчуп и майонез можно заменить домашними.
Ингредиенты:

  • Острая паста чили – 1 ч. л.
  • Кетчуп – 2 ст. л.
  • Майонез – 0,5 стакана
  • Маринованный огурец, крупно нарубленный – 2 ст. л.
  • Оливки, крупно нарезанные – 2 ст. л.

Способ приготовления: в миске смешайте майонез, кетчуп, пасту чили, кусочки огурца и оливки. Заправка лучше всего подходит к плотным, питательным овощам; в фирменный салат можно также добавить мясо и сыр. Эту густую, пряную пасту можно намазывать на хлеб из муки грубого помола, добавив ломтик индейки, швейцарский сыр, латук и помидор. Заправку можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не дольше 1 недели.

Читай также: Экзотическая заправка из папайи и текилы

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Заправки к салатам
Легкие заправки к салатам: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Неповторимый вкус салату придает именно заправка. Предлагаем вашему вниманию пять удачных рецептов для весенних и летних салатов.
Йогуртовая заправка с горчицей и зеленью
Эта замечательная заправка идеально подходит ко многим видам салата и зелени.
Заправка "Желток" - к салатам и сельди
Эта заправка подарит блюдам насыщенный вкус, поделится своим красивым желтым цветом и - что важно - не отнимет у вас много времени на приготовление.
Все материалы раздела
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Готовим в духовке: Голубцы с мясом и грибами под соевым соусом
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от ...
0
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Серебристо-зеленая ель Биколор: особенности выращивания
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
18
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Торт-мороженое "Афины" - с бисквитом и ягодами
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
56
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Творожная паста с зеленью для бутербродов (за 10 минут)
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
143
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
6
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Вверх