Чем заправить салат «Оливье»: 2 идеальных соуса - Smak.ua

Чем заправить салат «Оливье»: 2 идеальных соуса

Самый популярный новогодний салат зачастую заправляется малополезным и очень калорийным майонезом или просто обычной сметаной, но этот вариант, все же, не так вкусен.
Чем заправить салат «Оливье»: 2 идеальных соуса - Smak.ua

Smak.ua предлагает взять на заметку несколько интересных рецептов заправок для оливье.

Псевдомайонез или постная заправка для салата

Этот соус имеет густую, шелковистую текстуру и вкус, очень напоминающий майонез, но при этом в его состав не входят яйца

Ингредиенты

  • соевое молоко - 50 мл
  • подсолнечное рафинированное масло - 100 мл
  • горчица - 1/3 ч.л.
  • лимонный сок - 1/2-1 ст.л.
  • соль - 1/3 ч.л.

Способ приготовления

Влить в глубокую чашку молоко и растительное масло комнатной температуры. Растительное масло можно брать любое, но с легким вкусом, чтобы готовый соус не горчил. Вместо соевого молока можно использовать коровье, но тогда этот соус перестанет быть постным.

 Молоко с маслом взбить погружным блендером, как только жидкость превратится в эмульсию необходимо добавить остальные ингредиенты и еще раз слегка взбить. Вкусная салатная заправка готова! А если в нее добавить различные добавки, например, васаби, тертый хрен или сухие пряные травы можно получить множество разнообразных соусов.

Заправка быстрая

Ингредиенты

  • отварные желтки от куриных яиц – 3 шт.
  • оливковое масло – 100 мл
  • соль, сахар – по вкусу

Способ приготовления

Отварные желтки поместить в чашу погружного блендера, залить небольшим количеством растительного масла и взбить. Затем, когда масса побелеет и загустеет, добавить соль и сахар по вкусу, добавить остальное растительное масло и еще раз слегка взбить. Вкусный соус готов!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Заправки к салатам
Легкие заправки к салатам: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Неповторимый вкус салату придает именно заправка. Предлагаем вашему вниманию пять удачных рецептов для весенних и летних салатов.
Йогуртовая заправка с горчицей и зеленью
Эта замечательная заправка идеально подходит ко многим видам салата и зелени.
Заправка "Желток" - к салатам и сельди
Эта заправка подарит блюдам насыщенный вкус, поделится своим красивым желтым цветом и - что важно - не отнимет у вас много времени на приготовление.
Все материалы раздела
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Как приготовить вкусные драники из кабачков
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные ...
66
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкуснейший орехово-сметанный соус: пошаговый рецепт
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
6
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Такая приятная - Клубничная диета: минус 2,5 кг за 4 дня
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Фрикадельки по-македонски «Помидорка в бульоне»
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
640
Датура махровая - ароматная королева сада
Датура махровая - ароматная королева сада
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Клубничный Трайфл - простой и изысканный десерт за 15 минут
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из спаржи: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сытный ужин: голубцы с рисом и сельдереем
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132
Вверх