Картофель очистить, разрезать пополам и отварить в подсоленной воде,20 минут.Сливочное масло положить в сковороду и растопить на маленьком огне. Из
кастрюли с картофелем слить воду ,размять картофель в пюре. Влить
сливки, добавить горчицу, сливочное масло, яйцо, соль и перец. Тщательно
перемешать.
При подаче на стол можно посыпать свежей зеленью.