Мясо и шпик нарежьте небольшими кусочками, лук очистите и перекрутите на мясорубке. Сливочное масло растопите в кипящей воде, перемешайте, остудите и добавьте измельченную лимонную цедру, соевый соус, приправы и лук. Залейте маринадом мясо и шпик и поставьте в холодильник на два часа. Затем нанизывайте индейку и шпик на шампуры и обжаривайте на раскаленных углях.
Подавайте в горячем виде.