Перловую крупу промойте под проточной водой. Лучше всего перед варкой замочить перловку, тогда она приготовится значительно быстрее. Замочите на 2-3 часа. Можете оставить и на ночь. Воду закипятите, посолите. Перловку всыпьте в кипящую воду, варите минут 30-40 до готовности на небольшом огне. Готовую кашу заправьте сливочным маслом или зажаренным луком. Подавайте перловку как готовое блюдо, или в качестве гарнира к мясным блюдам.