В куске телятины острым ножом сделайте глубокие проколы вдоль волокон и нашпигуйте их вишнями без косточек. Мясо посолите, посыпьте корицей и поместите в гриль; периодически мясо нужно поливать вишневым соком. Обжарьте с обеих сторон до готовности.
Подавайте барбекю со свежими овощами.