1. Снимите листья с артишоков, лимон порежьте. Сердцевины артишоков сварите с солью и лимоном. Когда артишоки станут мягкими, достаньте их и дайте остыть.
2. Лосось порежьте, чтобы получилось количество кусочков равное количеству артишоков.
3. Сердцевину артишоков приоткройте, налейте несколько капель оливкового масла и посолите. Затем нафаршируйте их кусочком лосося, 1-2 каперсами, несколькими кусочками яичного белка и кусочком помидора.
Перед подачей украсьте веточкой укропа