Перец запеките без жира до золотистого оттенка, снимите кожицу и нарежьте соломкой. Помидоры промойте, удалите плодоножки и нарежьте кружочками. Лук очистите от кожицы, нарежьте колечками и положите в холодную воду. В салатник уложите кружочки помидоров, на них перец, а сверху колечки лука. Овощи сбрызните уксусом, посолите, полейте маслом и посыпьте рубленой зеленью.
Подавайте сразу.