Разогрейте духовку до 200°С. В большой неглубокой сковороде соедините апельсиновый сок, винный уксус и патоку. Кипятите на большом огне 10–15 минут, периодически снимая пенку, пока объем смеси не уменьшится до 1/2 стакана. Оставьте половину готовой глазури для украшения. Куриное филе разместите на противне, устеленном фольгой. Посолите, поперчите и обильно смажьте с помощью кисточки готовой глазурью. Отправьте в духовку на 35–40 минут. Запекая мясо, еще дважды намажьте глазурью.