Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
Запеченное мясо под соусом из красного вина - Smak.ua
Запеченное мясо под соусом из красного вина
Секрет приготовления нежного и равномерно прожаренного мяса лежит в том, что оно должно быть комнатной температуры и готовить его нужно при небольшой температуре в течении долгого времени.
Ингредиенты
Морская соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Вино красное столовое - 500 мл
Морковь - 1 шт.
Красный лук - 1/2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Шампиньоны - 300 г
Бекон - 150 г
Красный винный уксус - 3 ст. л.
Портвейн - 150 мл
Чабрец - 2 веточки
Масло сливочное - 30 г
Фасоль стручковая - 5-7 шт.
Брокколи - 3 соцветия
Сок лимонный - 20 мл
Масло оливковое - 2 ст. л.
Морская соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Вино красное столовое - 500 мл
Морковь - 1 шт.
Красный лук - 1/2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Шампиньоны - 300 г
Бекон - 150 г
Красный винный уксус - 3 ст. л.
Портвейн - 150 мл
Чабрец - 2 веточки
Масло сливочное - 30 г
Фасоль стручковая - 5-7 шт.
Брокколи - 3 соцветия
Сок лимонный - 20 мл
Масло оливковое - 2 ст. л.
Морская соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Способ приготовления
Мясо смажьте маслом и
посолите. Поставьте в духовку на 4 часа при температуре 75 градусов, затем срежьте мясо с кости и положите на
сковороду на 3-4 минуты. Снова поставьте в духовку на полчаса при температуре 60 градусов. Подавайте
с соусом, для которого в сотейник добавьте чеснок и лук, морковь, немного
телятины, бекон и грибы. Выньте овощи, выпарите
вино, добавьте бульон и сливочное масло. Посолите и поперчите. Овощи отварите в подсоленной кипящей воде в течении 2-3 минут, сбрызните лимонным соком и растительным маслом.
Как и с чем подавать
Подавайте мясо с зелеными овощами, приправив соусом из красного вина.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132