Приготовленные по этому простому рецепту стейки палтуса сведут с ума даже искушенных гурманов. Нежное, вкусное и нежирное мясо палтуса идеальный выбор для пикника.
Палтус с перечным соусом - Smak.ua
Палтус с перечным соусом
По этому рецепту, кроме палтуса, можно готовить и другую рыбу: окуня, щуку, треску.
Ингредиенты
Филе палтуса - 800 г
Мука - 2 ст. л.
Масло сливочное - 2–3 ст. л.
Лук-шалот - 2 шт.
Сливки - 200 г
Вино белое - 50 мл
Болгарский перец - 2 шт.
Кайенский перец - по вкусу
Соль - 1 ч. л.
Перец - по вкусу
Мука - 2 ст. л.
Масло сливочное - 2–3 ст. л.
Лук-шалот - 2 шт.
Сливки - 200 г
Вино белое - 50 мл
Болгарский перец - 2 шт.
Кайенский перец - по вкусу
Соль - 1 ч. л.
Перец - по вкусу
Способ приготовления
Для соуса разрежьте красный перец вдоль и удалите семена. Нарежьте на тонкие ломтики. Измельчите лук-шалот. Доведите сливки до кипения, затем положите красный перец и шалот. Варите еще 15–20 минут, пока перец не станет мягким. Приготовьте соус, перемешав ингредиенты в миксере или кухонном комбайне. В соус добавьте вино и приправьте солью и кайенским перцем по вкусу. Доведите до кипения. Нарежьте палтуса на порции одинакового размера, приправьте солью и черным перцем, обваляйте в муке. Растопите масло и обжарьте рыбу с обеих сторон до готовности. Положите рыбу на разогретое блюдо и украсьте полосками красного, желтого и зеленого перца.
Как и с чем подавать
Подавайте с вареным картофелем или рисом. Соус подайте в соуснике или подлейте сбоку.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114