Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
Картофель, фаршированный печенкой - Smak.ua
Картофель, фаршированный печенкой
При наличии времени и желания вместо традиционного картофеля в качестве гарнира на праздничный стол вы можете подать фаршированный картофель.
Ингредиенты
Картофель - 8 шт.
Говяжья печень - 200 г
Лук репчатый - 2 шт.
Сало - по вкусу
Сметана - 4 ст. л.
Мука - 1/2 ст. л.
Масло сливочное - 15 г
Бульон мясной - 4 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Говяжья печень - 200 г
Лук репчатый - 2 шт.
Сало - по вкусу
Сметана - 4 ст. л.
Мука - 1/2 ст. л.
Масло сливочное - 15 г
Бульон мясной - 4 ст. л.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Способ приготовления
Печенку нарежьте брусочками, лук – полукольцами, сало – кубиками. На сале обжарьте лук с печенью. Картофель отварите в «мундире», очистите, вырежьте середину, оставляя стенки толщиной 3 мм, нафаршируйте печенью. Для соуса слегка подсушите муку без масла, охладите до 70°С, введите бульон, перемешайте до образования однородной массы и варите 5 минут. Полученную массу процедите, добавьте в нее обжаренный мелко нарезанный лук, перец, лавровый лист, соль и варите 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте сметану. Фаршированный картофель залейте сметанным соусом и запекайте 10–15 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо горячим.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132