Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Детские сардельки с паприкой - Smak.ua
Детские сардельки с паприкой
Все мы знаем, что магазинные сосиски и сардельки в большинстве своем содержат очень небольшой процент мяса. Если хотите видеть на своем столе натуральный продукт – приготовьте его сами.
Ингредиенты
Говядина - 850 г
Филе курицы - 950 г
Филе индейки - 950 г
Сало - 350 г
Соль - 50 г
Мед - 1/2 ст. л.
Молоко - 200 мл
Чеснок сушеный - 1/2 ч. л.
Кардамон - 1/2 ч. л.
Кориандр - 1/2 ч. л.
Филе курицы - 950 г
Филе индейки - 950 г
Сало - 350 г
Соль - 50 г
Мед - 1/2 ст. л.
Молоко - 200 мл
Чеснок сушеный - 1/2 ч. л.
Кардамон - 1/2 ч. л.
Кориандр - 1/2 ч. л.
Способ приготовления
Мясо и сало пропустите через мясорубку с решеткой 2 мм — 3 раза. К фаршу добавьте мед. В сухой посуде смешайте соль и приправы, высыпьте все в фарш и мешайте долго, постепенно добавляя холодное молоко, до поглощения всей свободной влаги и получения однородной липкой консистенции фарша. Можно пройтись по массе блендером.
Отмочите и промойте череву под проточной водой. Набивайте череву плотно, не допуская попадания воздуха и перекручивая (в разные стороны поочередно) каждые 8–9 см, формируя порционные сардельки. Если где-то попадет воздух – проткните иголкой. Оставьте набитые сардельки в прохладном месте на 8–10 часов.
Далее сардельки отделите друг от друга и уложите на решетку духовки. В одну из сарделек воткните температурный датчик. Держите в духовке минимум 3–4 часа, постепенно и медленно повышая жар духовки в течении всего времени до 80–85°С. Переверните сардельки 1 раз. Сардельки готовы по достижении температуры внутри них 66–68°С. Готовые сардельки быстро охладите под холодным душем, оботрите и уберите в прохладное место на 8–10 часов.
Как и с чем подавать
Подавайте с гарниром.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108