Как правило, птицу мы видим на нашем столе часто и готовим ее по-разному: варим, тушим, жарим или запекаем в духовке. Сегодня поговорим об особенностях правильного приготовления птицы.
Как запечь индейку - Smak.ua
Как запечь индейку
Хотите порадовать свою семью вкусной и румяной индейкой, как это принято делать в Америке на день Благодарения, который между прочим наступит в 2014 году 27 ноября? Предлагаем вам традиционный рецепт с пошаговыми фото, чтобы при приготовлении вы ничего н
Хотите порадовать свою семью вкусной и румяной индейкой, как это принято делать в Америке на день Благодарения, который между прочим наступит в 2014 году 27 ноября? Предлагаем вам традиционный рецепт с пошаговыми фото, чтобы при приготовлении вы ничего не упустили.
Для приготовления понадобится совсем немного
Индейка
Нитка кулинарная
Кисточка для смазывания
Термометр для мяса
Фольга
Рецепт
Ингредиенты
Для индейки
Индейка весом 5 кг
Столовая ложка свежих или 2 столовые ложки сухих измельченных листьев розмарина
Столовая ложка свежих или 2 столовые ложки сухих измельченных листьев шалфея
Чайная ложка соли
Четверть чайной ложки перца
2 зубка чеснока
Четверть стакана растопленного масла
Для начинки
Полстакана растопленного масла
3 средних стебля сельдерея, нарезанных
Три четверти стакана измельченного лука
9 стаканов кубиков хлеба
Полторы чайных ложки свежих или пол чайной ложки сухих измельченных листьев шалфея
Полторы чайных ложки свежих или пол чайной ложки сухих измельченных листьев тимьяна
Чайная ложка соли
Одна восьмая чайной ложки перца
Пошаговый рецепт
Свяжите вместе ноги с помощью кулинарной нитки
Cмешайте вместе травы и натрите ими индейку
Смажьте растительным маслом
Вставьте термометр в самую толстую часть индейки
Накройте фольгой и поставьте в духовку
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 170 градусов. Растопите масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте сельдерей и лук в масле в течении 2 минут, помешивая. Снимите с огня. Положите в большую миску, смешайте овощи и оставшиеся ингредиенты для начинки в блендере.
Начините индейку перед тем, как соберетесь запекать. В миске смешайте травы со специями и чесноком. Положите индейку грудкой вниз. Смажьте маслом без использования воды. Вставьте термометр в толстую часть. Запекайте без фольги 4-5 часов, смазывая выделяющимся соком каждые 30 минут, пока термометр не покажет 70 градусов. Накройте индейку фольгой, когда она начнет зарумяниваться. Когда она будет готова на две-трети, снимите нитку, связывающую ноги. Когда индейка готова, положите на теплую тарелку и накройте фольгой. Оставьте на 20 минут. Подавайте со свежими травами.
Источник: bettycrocker.com
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108