Очень вкусный шашлык из двух видов рыбы, который вкусно сочетается с аппетитным соусом и овощами. Это блюдо настолько вкусное, что от добавки не откажется никто!
Нежная копченая семга с цветной капустой, огурцами, маринованным луком и соевой икрой - Smak.ua
Нежная копченая семга с цветной капустой, огурцами, маринованным луком и соевой икрой
Нежная копченая семга с цветной капустой, огурцами в собственном соку, маринованным луком и соевой икрой - оригинальное авторское блюдо от Гуннара Йенсена.
Ингредиенты
Цветная капуста -
Молоко -
Сливки -
Масло -
Соль -
Кайенский перец -
Огурец - 1 шт.
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Сок лимонный - 1/2 шт.
Крупа саго - 3 ст.л.
Вода - 1 л
Соус соевый - 1 ст.
Чеснок - 1 зубок
Имбирь - 1 см
Сок лимонный - 1 ст.л.
Красный лук - 200 г
Сахар - 200 г
Вода - 300 мл
Молоко -
Сливки -
Масло -
Соль -
Кайенский перец -
Огурец - 1 шт.
Сахар - 1/2 ч.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Сок лимонный - 1/2 шт.
Крупа саго - 3 ст.л.
Вода - 1 л
Соус соевый - 1 ст.
Чеснок - 1 зубок
Имбирь - 1 см
Сок лимонный - 1 ст.л.
Красный лук - 200 г
Сахар - 200 г
Вода - 300 мл
Способ приготовления
Коптите семгу при температуре 42 С (если Вы хотите самостоятельно закоптить семгу). Натрите филе солью и сахаром (60/40) и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Промойте рыбу в холодной воде и протрите насухо бумажным полотенцем. Поместите семгу в контейнер и коптите около 10 минут холодным дымом (пистолет для копчения). Поместите рыбу в предварительно разогретую духовку до температуры 65 градусов, температура внутри духовки должна быть 45 градусов.Разделите цветную капусту на соцветия, залейте сливками и молоком и варите до тех пор, пока капуста не станет мягкой (будьте осторожны, не обожгитесь). Слейте кипящее молоко (не выливайте его, так как оно может быть использовано для разбавления крема, если он станет слишком густым). Положите капусту в блендер с маслом и смешайте до получения однородной массы. Разведите молоком, если это необходимо. Приправьте солью, лимоном и кайенским перцем.
Очистите огурец и нарежьте его тонкими полосками на специальной терке-шинковке «Мандолина». Посыпьте небольшим количеством соли и сахара, дайте отдохнуть в течение 30 минут. Перед подачей, полейте на него немного лимонного сока.
Сварите саго. Замаринуйте саго в соевом соусе, добавьте тертый чеснок, имбирь и сок
лайма.
Очистите лук и нарежьте его на кусочки
примерно ? см. Закипятите в воде уксус и сахар. Поместите луковицу и варите около 1
минуты, после дайте остыть до комнатной температуры.
Как и с чем подавать
Выложите на блюдо кусочек семги и полейте соевой икрой, рядом выложите ложку пюре, лук и ломтики огурца.Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114