Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Ростбиф с горчичным соусом: пошаговый рецепт - Smak.ua
Ростбиф с горчичным соусом: пошаговый рецепт
Ростбиф - универсальное блюдо для любого случая. Подойдет и для приема гостей, и как основное блюдо для семейного обеда, и в качестве начинки для бутебродов с собой.
Ингредиенты
- Говяжья вырезка - 1 кг
- Масло оливковое - 2 ст.л
- Черный перец - 10 горошин
- Чеснок - 1 зубчик
- Морская соль - по вкусу
- Для соуса:
- Оливковое масло - 100 мл.
- Горчица (с зернышками) - 1 ст. ложка
- Желток - 2 шт
- Лимонный сок - с половины плода
- Мята - пучок
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 220° грудусов. Мясо вымойте и просушите бумажным полотенцем.
В ступке разотрите перец и соль, добавьте оливковое масло. Натрите этой смесью мясо.
На хорошо разогретой сковороде, обжарьтемясо со всех сторон до золотистой корочки. Выложите на блюдо и дайте мясу отдохнуть 5-10 минут.
Перемешайте горчицу с измельченным чесноком и смажьте ею мясо. Уложите мясо в утятницу или глубокий противень и выпекайте 10 минут, затем убавьте температуру до 150°С и выпекайте еще 3-4 минуты.
Тем временем приготовьте соус. Для этого взбейте небольшим венчиком желтки с горчицей и лимонным соком, влейте оливковое масло, добавляя его тонкой струйкой и не переставая взбивать. В загустевший соус добавьте нарезанную мяту.
Как подавать:
Остывшее мясо подавайте нарезанным на порционные кусочки с соусом и свежими или печеными овощами.
Читай также: Готовим мидии: 5 интересных блюд (пошаговые рецепты)
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Готовить быстро – не значит, что не вкусно. Иногда даже из самых обычных продуктов и за весьма короткий срок, можно приготовить изысканный ужин.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114