Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. Лучше берите ржаной хлеб или заварной - так будет вкусней.
МастерШеф 5: Секреты приготовления энчиладас с курицей от Татьяны Литвиновой - Smak.ua
МастерШеф 5: Секреты приготовления энчиладас с курицей от Татьяны Литвиновой
Энчиладас – традиционное мексиканское блюдо, представляет собой тортильи с начинкой, завернутые в рулет и запеченные под острым соусом. Начинка на ваш вкус – курица, мясо, овощи, грибы. Готовится совершенно элементарно. Для любителей остренького.
Ингредиенты:
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Перец чили 2 шт.
Растительное масло 80 мл
Сахар (песок) 10 г
Куриный фарш 800 г
Зира (кумин) 1 ч.л.
Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.
Кинза (кориандр) 100 г
Чеснок дольки 4 шт.
Томаты в собственном соку 400 г
Соль 1.5 ч.л.
Перец черный молотый ? ч.л.
Перец чили молотый ? ч.л.
Орегано 1 ч.л.
Чеддер 300 г
Тортилья(лаваш) 5 шт.
Приготовление:
1. Перемалываем куриное филе в блендере или пропускаем через мясорубку.
2. Нарезаем лук, острый перец (без семечек) и томаты.
3. Натираем сыр.
4. Обжариваем в разогретом масле лук до золотистого цвета.
5. Добавляем горький перец, чеснок и томаты. Обжариваем пять минут.
6. Солим и перчим по вкусу. Добавляем сахар и прогреваем соус 5-7 минут.
7. В отдельной посуде обжариваем на разогретом масле куриный фарш в течение 15 минут.
8. Добавляем соль и специи. Обжариваем еще 5 минут.
9. Выкладываем в форму половину от общего количества томатного соуса.
10. На половину лепешки выкладываем фарш, сыр и рубленую кинзу.
Совет:
– перед приготовлением подогрейте тортильи в микроволновке
– тортильи можно заменить лавашом
11. Заворачиваем тортилью в трубочку.
12. Выкладываем в форму
13. На тортильи выкладываем оставшийся соус и присыпаем сыром.
14. Выпекаем энчиладас в разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистой корочки. Подаем энчиладас со сметаной.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
24
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
108
Вторые блюда
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести ...
132