Ароматные и невероятно вкусные голубцы с мясом и грибами никого не оставят равнодушным! Это сытное блюдо в отличие от классического рецепта голубцов готовится в духовке.
Шашлык по старому русскому рецепту - Smak.ua
Шашлык по старому русскому рецепту
Сок крыжовника, сыворотка, вино и пряности, казалось бы, не совсем привычное сочетание для шашлыка. Однако рецепт стоит того, чтоб его испробовали.
Ингредиенты
Баранина - 1 кг
Сыворотка - 2 л
Вино белое сухое - 2 стакана
Масло растительное - 2 стакана
Крыжовник сок - 2 стакана
Морковь - 1 шт.
Петрушка корень - 1–2 шт.
Сельдерей - 2 ст. л.
Лук-порей - 1 стебель
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2–3 зубчика
Лимон - 1 шт.
Помидор - 4 шт.
Белые грибы - 4 шт.
Соль - по вкусу
Черный перец -
Сыворотка - 2 л
Вино белое сухое - 2 стакана
Масло растительное - 2 стакана
Крыжовник сок - 2 стакана
Морковь - 1 шт.
Петрушка корень - 1–2 шт.
Сельдерей - 2 ст. л.
Лук-порей - 1 стебель
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2–3 зубчика
Лимон - 1 шт.
Помидор - 4 шт.
Белые грибы - 4 шт.
Соль - по вкусу
Черный перец -
Способ приготовления
Для маринада коренья и зелень сельдерея мелко нашинкуйте, лук-порей нарежьте кольцами, чеснок порубите. Добавьте сыворотку, вино, сок крыжовника, растительное масло, посолите, поперчите и перемешайте. Баранину залейте маринадом и выдержите 5–6 часов в холодном месте. Нанижите на вертел кусочки баранины вперемежку с кольцами репчатого лука, кружками лимона и помидоров, шляпками грибов. Смажьте шашлык растительным маслом и жарьте над раскаленными углями, переворачивая через каждые 3–4 минуты и поливая жидкостью из маринада. На угли бросьте пучок полыни, чабреца и по 2–3 зернышка кардамона и укропа.
Как и с чем подавать
В качестве гарнира к шашлыку можно подать нанизанные на шампур и обжаренные над углями ломтики огурцов, кабачков, баклажанов, тыквы и шпика.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Это блюдо идеально подойдет для тех кто не любит овощи, например, для маленьких детей, так как эти нежные и вкусные драники понравятся им, главное, не говорить что это кабачки.
Нежные, ароматные тефтельки с томатами обязательно понравятся деткам, готовятся исключительно просто!
Сельдерей в сочетании с рисом, луком и капустой очень вкусен в качестве начинки для голубцов. Попробуйте и вы привнести что-то новое в ваше повседневное меню.
Сад, огород
Вечнозеленая ель очень эффектно смотрится в любое время года. Это растение удачно сочетает высокую декоративность и ...
30
Пошаговый фото-рецепт
Безусловно этот вкусный освежающий десерт станет изюминкой летнего праздничного стола.
62
Салаты и закуски
Сытная творожная закуска придется по вкусу всем любителям молочных продуктов. Ее можно намазывать на хлеб как паштет. ...
155
Соусы
Вкус этого соуса оригинален и насыщен, он станет идеальным дополнением к мясу, рыбе и овощам.
30
Монодиеты
Что может быть вкуснее и полезнее клубники? Эта ягода обладает огромным количеством полезных веществ, поэтому соблюдение ...
88
Цветовод
Необыкновенное растение, с огромными махровыми цветами-колоколами, которые раскрываются лишь на закате и источают ...
132
Десерты
Отличный вариант легкого и вкусного десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Уместным будет Клубничный ...
256
Салаты и закуски
Спаржу не зря называют царицей овощей. Она является одной из древнейших овощных культур мира, которая когда-то ...
114